出差去成都，帮忙一家托斯卡纳酒庄举办晚宴的前夜，受到美夏summergate的邀请，参加巴塔希酒庄晚宴觉得很愉快，或许是因为美夏的那位名叫“夏乐”的意大利品牌大使给我太美好的印象——一个会说7种语言的美丽的意大利女郎！也发现我和意大利很是有缘！

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 皮埃蒙特的成名自然离不开Nebbiolo最终被许多热爱葡萄酒的朋友接受，不过巴塔希却像是这个产区的多元化大使，产品线涵盖了Barolo,Barbaresco,Barbera,Dolcetto,Gavi,Roero,Arneis,Moscato d’Asti…还有国际品种的Chardonnay等等。

今晚第一款酒Gavi di Gavi，名字读起来很押韵，代表这款用Cortese葡萄酿造的Gavi来自Gavi最经典的产区。原来意大利文Cortese的意思是“温柔”，非常喜欢香气中清雅又带点娇艳的白桃与花香感，像一位年轻的水乡少女，清秀，细腻，没有任何世故感，让人觉得亲近。

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第二款Dolcetto d’Alba 2011年份红酒让我想起了皮埃蒙特黄昏的乡间，空气中透露的清爽感似乎在这款酒里也得到很好的呈现，没有过多刻意地提炼，红色水果，一点点紫罗兰，微微的香料在香气的尾段，口感柔和，没有过多的单宁撞击口腔，却不会令人觉得过于平淡，搭配Castelmagno奶酪后，甜美的果味被更好地引发出来，谁说酒一定要多层次，大结构才迷人？或许我对于酒有种天生的博爱，复杂中感悟人生，简单中享受愉悦。

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  今晚的Barbera d’Alba来自单一园，超过40年树龄的集中度自然体现，9个月的橡木桶陈年给了酒更明确的结构感，黑樱桃的果味强劲带着点倔强的小脾气般，假以时日会出落得更加富有层次与延绵。审视这款2010年的酒，让我想到以前在高中教书时候的场景，每每遇到潜力极大的学生不自觉幻想一番其无限可能的未来。

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  基础款的Barolo2008年份做得很均衡，美丽的意大利酒大使“夏乐”小姐说这些葡萄来自不同的区域，调配中达到最佳的平衡感，亲近感！

忍不住为其喝彩一番，有时葡萄酒的原理远没有那么复杂和深奥，真正的高手表现得深入浅出。对于我而言，这款Barolo很有亲和力，常常闲聊时候说——买了Barolo就最好忘记他的存在，若干年后一不小心在酒柜里翻出一瓶，或许才是最合适饮用的状态。此话说对了一半，这款Barolo还是体现出了亲民的一面，花香感占主导，在杯子中不断演变的香气，酒虽然年轻，张力均匀地在口感中蔓延，有冲击力，但不至于无法接受，搭配羊仔肉，单宁的冲击力把羊肉的性感气氛调配得恰到好处。

单一园的Barolo来自La Morra村的Cerequio，2006年份，集中，线性香气，李子，矿物感，烟草……我承认，酒喝得越多，人越发博爱，不过在博爱中还是会有挚爱，虽然我远远不是意大利酒专家，却对老派酿造风格的意大利酒有一种特别的眷恋。

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  喜欢酒本身把果味芬芳包裹在表象的老成中的感觉。这种复杂和多变并不是依靠新橡木桶给予的奶油，香草来体现，更多的是一份时间沉淀中果味自身与所接触的万物的融合及演变。而这款单一园的Cerequio属于此种风格的表现。对我而言2006年开的还是有些早了，或许2016年再开的时候，更多的蘑菇，松露会从今天的浓郁中被更好地释放出来。有时遐想酒的未来是当下品酒的另一番乐趣。

最后一款Moscato D’Asti我没有喝到！！因为明早清晨的飞机催促我赶快离场，感谢可爱的“夏乐”留个我的样酒，因为我告诉她明晚我要做四川私房菜和葡萄酒的搭配，用这款甜酒来会会川菜的体验是多么值得期待！听说Robert Parker从来不接受任何赠酒，我这个小人物今天显得有些不够有“节操”啊！所以，无论搭配是佳偶天成还是乱点鸳鸯，好好用四川菜和这酒搭配一番！

此外，5月皮埃蒙特之行找机会去巴塔希看看土壤，我非常想带回种植不同葡萄品种的不同葡萄园的土壤作为留念，不知道这算不算盗窃？一笑。