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小旗袍的美味人生
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十一月的狮城新加坡依然酷热当日,和我的心情有几分相似——每当知道自己将遇到一些顶级佳酿的时候,心情总是雀跃的。不仅于此,活动当天会有一些品牌大使,酿酒师到场,与他们的交流有时候比品鉴佳酿本身更为重要。

我也常常在一些课 程里教授酒类的品鉴常识,许多初学者觉得有我的引导似乎更能津津有味的品鉴,而对于我而言,遇到酿酒师,遇到品牌的负责人,悉心了解每一款酒背后的故事,内涵,除了感官的愉悦外,更添内心的激荡与共鸣。

走入精心布置的小白楼,在一楼遇到了著名的

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品酒


亚洲享负盛名、规模顶级的优质葡萄酒、香槟及烈酒零售展在新加坡樟宜机场隆重揭幕。

2014年11月13日,新加坡– 近日,世界领先的奢侈品旅游零售商DFS集团(以下简称“DFS”)在新加坡为第四届【传世佳酿】品鉴会隆重揭开序幕。本年度的精选展品系列云集全球65家珍稀葡萄酒、烈酒和香槟品牌80多款大师级佳酿。DFS集团将于【传世佳酿】品鉴会后--自2014年11月10日起至2015年2月28日,在新加坡樟宜机场独家举办亚洲顶级规模的优质葡萄酒、香槟及烈酒零售展。



DFS集团环球营销采购主席Harold Brooks先生介绍说:“2014年【传世佳酿】品鉴会充分展现了DFS集团作为全球旅行者首选奢侈品购物地点的冒险精神和探索理念,并提供了一个发掘新品牌、享受顶级品牌经典佳酿,以及聆听大师们讲述酒品背后历史和精湛工艺的机会”。

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美食

 

 

10月23日上周四,CHEFS IN THE CITY在大马可意大利餐厅第四次举办了名额有限的第二版慈善晚宴。在这样一个令人兴奋的夜晚,荣幸地迎来了超过60位顾客光临。晚餐开始于三色由名厨掌勺的开胃小菜、与Amaro Lucano利口酒特调的最新秘制CITC鸡尾酒以及冷热Illy咖啡特调鸡尾酒,接着是包含5道菜品的丰富主菜,晚宴更配置了7种由Chefs in the city赞助商慷慨提供的美味酒品。活动期间的一道由主厨Marco Barbieri带来的惊喜菜品引起了所有来宾的注意:食物竟然与一个具有播放着微波炉视频的Ipad一起送达。

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约定的时间到达 PEDERI ALDO CONTERNO,Franco已经在等我,阳光明媚下的大房子显得那么安逸,Franco先带我和好朋友参观了酒窖,作为最著名的Barolo酿造者之一,这个家族的故事在很多经典著作中被介绍过,300多年前使用的压榨机可以见证历史的变迁

大概是我的诚恳让Franco很愉快,他亲自一瓶一瓶打开酒,我告诉他说我没有喝过你们家的霞多丽,于是2011年份被很好地展现在我面前,他们家倒也简单所有的酒只有一个子产区——Russia,虽然意大利人借用了法国人Cru的概念,但是Bussia更接近子产区,所以干白被叫做Bussiador,8000瓶的量,2011年份很温暖,那种芬芳的菠萝慢慢变成爆米花和蜂蜜,100%全新法国橡木桶陈年,勃艮第干白的影子由此可见一斑。

而后是5个BAROLO的品鉴,坦白说,我参加过许多的品鉴,这是我最难忘和愉快的一次。

对于BAROLO,只采用2500升的法国大橡木桶(这个意义而言他们是保留传统做法的), 但是橡木桶完全没有TOAST的影响,只是根据BAROLO的不同来选择橡木桶的新和旧。



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约定的时间到达 PEDERI ALDO CONTERNO,Franco已经在等我,阳光明媚下的大房子显得那么安逸,Franco先带我和好朋友参观了酒窖,作为最著名的Barolo酿造者之一,这个家族的故事在很多经典著作中被介绍过,300多年前使用的压榨机可以见证历史的变迁

大概是我的诚恳让Franco很愉快,他亲自一瓶一瓶打开酒,我告诉他说我没有喝过你们家的霞多丽,于是2011年份被很好地展现在我面前,他们家倒也简单所有的酒只有一个子产区——Russia,虽然意大利人借用了法国人Cru的概念,但是Bussia更接近子产区,所以干白被叫做Bussiador,8000瓶的量,2011年份很温暖,那种芬芳的菠萝慢慢变成爆米花和蜂蜜,100%全新法国橡木桶陈年,勃艮第干白的影子由此可见一斑。

而后是5个BAROLO的品鉴,坦白说,我参加过许多的品鉴,这是我最难忘和愉快的一次。

对于BAROLO,只采用2500升的法国大橡木桶(这个意义而言他们是保留传统做法的), 但是橡木桶完全没有TOAST的影响,只是根据BAROLO的不同来选择橡木桶的新和旧。



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亲爱的小伙伴们,拙作《从来佳酿似佳友》终于进入了发售阶段,感谢大家一贯给予的支持!
在此我想声明几点:
1、本书256页,91篇文章,100余款佳酿,皆为自己品鉴过,自己拍摄的现场图片,(除了一张由朋友帮忙拍摄,一张由活动主办方提供)亲自写作的点滴感动。(不过,可能读完你未必感动)
2、非葡萄酒参考工具书,实则葡萄酒言情小说,有点风花雪月片段,待有缘人用心解读。
3、由于全书彩印制作成本高于最初估计,最终定价为80元一本。
4、新书不久后会在传统渠道(全价80元)和当当网(八五折68元)有销售,具体日期我将另行通知,
5、明确以上数款细则,并容许小旗袍本人在接受直接订购模式下保留微少合理利润的前提下,欢迎以八折64元粗加号快递费10元=74元(全国统一价格)的价格订购。
6、汇款账号:工商银行 杭州大学城支行 621226 1202004 722329 程莹
汇款时请注明:新书+您的姓名
请在支付后编辑短信:姓名加邮寄地址发送至:13758259794
每天晚上8点后统一统计当天预定情况,确认后,我会在不出差的前提下当晚完成签名次
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蛮久都感觉自己是做一个葡萄酒启蒙老师,一年走了许多城市,
11月中旬来台北在几十个专业人士面前介绍26个来自12个产区的意大利酒酒庄,代表意大利政府。


着实压力不小,
感觉像大学毕业时候的论文答辩。

巧合的是,我的第一位葡萄酒老师林殿理也出差在台北,成了今天的听众之一,在自己的老师面前
做推介会,这也是第一次。
意大利许多酒庄规模小,酒酿造得不错,却不知道如何提炼自己的特色分享给别人,40分钟左右的推介会,
我准备

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(2013-07-04 01:32)
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杂谈

  连续数日的出差偶尔会多几分思乡的哀愁,不经意间遇到了失散多年的大学同窗,感谢新浪微博这个好东西,总在不经意间给我许多新朋友,又让我重逢许多老朋友。

  这轮出差完回上海的时候就能遇到我的老同学了,各种阴差阳错转眼多年没有遇到了,可是对方给我的记忆仿佛昨天一般,只是岁月的流淌里沉淀了许多温存的东西,好像我钟爱的老香槟。

 

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(2013-06-22 08:24)
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杂谈

#小旗袍的旅行人生#

这次到伦敦来参加TASTE OF LONDON

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(2013-06-21 17:46)
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杂谈

酒评

美食

#小旗袍的旅行人生#我一直觉得我不够聪明,也不够勤奋,所以总觉得获得那么多机会有些微微惶恐,转念一想觉得也该释然,至少我还有份愚钝的认真,把我感受到的用心和大家分享,纵使不全面却有一份真诚,告诉大家我为何感慨和感动,昨天波尔多到巴黎火车上写了一段笔记,关于我喜欢的Pontet Canet:1855年波尔多左岸梅多克列级名庄制度虽然把Pontet-Canet酒庄归到了第五等级,可近些年来它的价格却从来不输给有些二级名庄,换来一个“超级五级庄”的美名之缘由究竟何来?在品鉴了不少年份,经历了酒庄的访问以后,我似乎体会了几许内涵。
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