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里奥哈之情缘四——小记LEALTANZA利安丹萨的几款好酒 @大姐头Sally

(2013-03-06 16:58:46)
标签:

美食

杂谈

品酒笔记

定期整理酒柜,发现了一瓶好朋友送给我的西班牙佳酿,来自里奥哈一个名叫LEALTANZA的酒庄,这款酒为精选珍藏级别Reserva selection ,2001年份,拥有葡萄园超过200公顷的LEALTANZA(利安丹萨),在2001年只生产了4624瓶精选珍藏级别,我很幸运的在去年访问酒庄时候品鉴到一次,而后又得到友人赠送的这瓶。

利安丹萨酒庄在里奥哈大区地理位置最优越的上里奥哈,记得当天去访问的时候,被酒庄的大片法国式花园所震撼,参观室,品鉴室,酒窖,酿酒区域,所有可到之处,皆为一尘不染,整洁,细致之处令人对酒的品质油然而生一份期待。

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拥有超过200公顷的自有葡萄园,使利安丹萨显得财大气粗,产品线非常齐全,从品日佐餐用的柔和易饮餐酒到西班牙政界名流都作为收藏品之一的高端酒,样样皆有。我记得在去年里奥哈之行中,我们足足用了2个小时才把利安丹萨所有的产品品鉴全,这一点在其他酒庄是没有的。酒庄还获得许多西班牙名流的青睐,听说西班牙皇家马德里足球俱乐部主席也系该红酒俱乐部成员,他在“利安丹萨”酒庄的酒窖中存有整桶美酒。酒庄鼓励爱好者整桶订购,而后根据自己的喜好来选择酒标,为此有位记者很想自己买整桶美酒运回中国。

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当天口感印象最深的是2001年份的珍藏精选。用于酿造珍藏级别Reserva的葡萄中,再一次挑选小部分最完熟的品种酿造成珍藏精选。100%的添帕尼罗品种,年产量4000瓶左右,酿造上充分运用了橡木桶陈年的技巧,使用部分法国新橡木桶和部分法国大橡木桶,分别陈年后再格局比例进行调配。瓶中陈年1年后才上市。

当天品到这款酒的时候,我已经品鉴了不少酒,果味和单宁,酸度在口腔中不断翻腾后再遇到这款酒,忽然觉得它份外温和,集中度和层次感的表现非常细致,回味中翻腾着的梅子香,淡淡的香料感极为令人愉悦。惊异之余再去看酒标,果然有精选之魅力所在。

另一款惊讶的是LEALTANZA的西班牙艺术家系列。酒庄大手笔地购得了西班牙几位顶级画家,建筑设计师的著作权并运用在酒标之上,达利Dali,高迪Gaudi……最夺人眼球的大概是这幅来自戈雅的《裸体的马哈》,酒色原本是激发人的幻想力和欲望力的,这番结合似乎更显得别有用心。

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艺术家系列的酒也全部为添帕尼罗,来自平均树龄超过75年的老藤,在酿造风格上,利安丹萨属于比较新派的里奥哈,选择法国橡木桶的比例较高,这款酒则在全新法国橡木桶中陈年18个月,深邃的紫红色,带着复杂的香料,黑莓,皮革,薰衣草花香,酒体饱满,浓郁的西梅风味,微微带辛辣,单宁结实年轻,如果当做艺术品收藏若干年后拿出来分享定不会失望。

不过,我倒是有点小好奇,为何戈雅的另一幅《穿衣的马哈》没有被作为酒标呢?对于利安丹萨这样规模的酒庄,完全可以设计2款酒的风格存在鲜明的对比性,而后用同一个画家的两款不同名作来表现其风格,当然酒首先要用心酿造,再加上艺术感极强的酒标,锦上添花啊。

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http://s4/bmiddle/6cc6ceb2t7bec97017ad3&690@大姐头Sally" TITLE="里奥哈之情缘四——小记LEALTANZA利安丹萨的几款好酒 @大姐头Sally" />那天还有个细节让我至今还在思考,酒庄提供了非常家常风味的西班牙里奥哈料理来搭配所有供我们品尝的酒,豌豆配培根,酸味细笋,油炸鱼裹番茄酱,土豆泥配豆角……仔细想来红色的重口味菜肴一个也没有,当日的搭配一点都不觉得突兀,或许真的符合“当地酒配当地菜”的标准?还是添帕尼罗本身真的是一种相对与餐的吻合度高的品种?找个时间把我酒柜里的添帕尼罗都打开,约几个酒友再做次尝试吧!

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