在一些国际性的葡萄酒媒体活动会上，我常常有幸遇到一些对葡萄酒造诣颇深，品鉴了几十年葡萄酒的大师。每每谈到勃艮第的干白，自然不胜枚举的名家可以被娓娓到来，而每当说到西班牙里奥哈的干白，记不清多少次TONDONIA被大家一致列举。

我有幸遇到过几次这款干白，第一次是一次盲品会，因为传统酿造的这款干白表现出一些氧化气息，许多人未必能马上明白，也有人觉得是不是这款酒出问题了呢？后来得到高人指点，才明白这是款有个性的干白！

而后记得是半岛的一场中餐品酒会，里奥哈推广机构就当仁不让选择这款白出场，搭配蟹粉豆腐！因为使用相当长时间的大橡木桶陈年，果味变得更显老成，换来了更多的迷人的坚果般的氧化感，带一点点上海黄酒的气息，这份体验与蟹粉的鲜美非常匹配！

http://s8/bmiddle/6cc6ceb2td5f9c5e236b7&690TONDONIA的干白" TITLE="里奥哈情缘之三——VINA TONDONIA的干白" />
最近一次西班牙葡萄酒的品酒活动中，我拿出酒柜机里最后一瓶1992年份，当时远在加拿大的一位葡萄酒资深人士看到我在微博贴酒图，就发来消息说好羡慕。那晚和一些学员一起，打开瓶子后酒的颜色就那么透亮又金黄。香气在杯中均匀优雅地释放，从容又芬芳，好似香水后段的香气，隐约中散发着迷人。

那晚大家品鉴地很慢节奏，2个多小时不断去杯中探索香气，发现它始终和开瓶时一样饱满却不张扬。表现出坚果，陈皮，微微的氧化气味时而转变成淡淡的黄油香，周而复始挑动着人的注意力，口感酸度始终很完整地支持着酒体的架构。如果追求一款新鲜感其鲜明的酒，未必这款是良选。可是如果想找到一种遇事不惊的淡定，在这款酒中则尽显无疑。

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  对于TONDONIA的干白，我也听到过这样的评价“我觉得这是款好酒，可是它不是那种让人愉悦的酒”。这点我完全认同。每个人在酒中追求的感受不同，好比看电影，有的人就喜欢嘻嘻哈哈的贺岁片，我最近看了“泰囧”，坦白说我就是感觉要睡着了……那种可以简单享受的愉悦或许不是同我共鸣的。

虽然《一代宗师》有各种评价，褒贬不一，至少许多片段的处理和一些精辟的台词，引发了我的思考，我想至少我更适合这类电影。葡萄酒也是如此，TONDONIA的美或许不是那种迎合人的美，需要先给予它关注与耐心后才能与之对话的带着点小骄傲的西班牙传统干白！

回到之前我提到的，许多很有名的酒评人都推崇TONDONIA这款干白，我从他们的表现中读不到对勃艮第名家白的无可否认的推崇，更多的是对TONDONIA固守传统敬意。