大凡爱葡萄酒的人，都会热衷给自己找年份酒。不过不是每个人出生的年份都那么幸运遇得到值得等待许多年的佳酿。

想来这几年也遇到过不少自己的年份，1981其实并没有哪个产区特别受到瞩目，不过品酒有时更在于一份想象和温存的情怀，不过在酒品的选择上我个人觉得还是有相应的技巧，帮助那些并非好年份的朋友选择到一款满意的年份酒。

首先关于香槟，一般的香槟酒庄只有选择好年份的时候才会做年份香槟，所以如果能买到自己的年份香槟已经是很幸运的事情了。当然香槟的保存条件会有很高的要求，所以有条件从国外比较知名的酒商处购买可能是最佳的选择。我曾经在去年夏天偶尔碰巧遇到一款1981年的查尔斯香槟，主人刚从海外回来不久，直接采购于国外，先不说酒是如何的口感，至少保存上没有出现任何问题已经非常愉快了。

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如果有一些渠道能够遇到一些收藏家，买一些自己年份的酒相对比较安全，我品鉴过桃乐丝的一款黑牌1981，此酒就是来源于一个美国收藏家，他在上海长期居住后最终选择回国，离开之前处理了一批自己的收藏，我有幸得到这款自己年份的西班牙酒，无论是酒标，瓶身都崭新如昨日般，虽然说酒不到饮用不算真正拥有，当朋友作为礼物送给我的时候，真的感觉很满足。

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1981年的玛歌在去年的生日中有品尝到，也是一位好朋友作为礼物送给我的酒，酒是从香港托人买回来而后带回国，我在酒柜里放了将近半年后和大家分享。温暖又柔顺，尽显玛歌的风采，那一晚我真的觉得我挺幸运的。

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1981的木桐是从国内酒商这里采购，这个酒商虽然没有低温的大型仓储设备，不过其特酒品相对流通速度快，酒到国内没多久后被我遇到。和朋友分享之前，我对木桐1981其实不太敢有期待，虽然塞子开断，但是酒的整体风格还是很健康，比之玛歌更有架构，多几分变化，起初半小时口感略显局促，半小时以后也得到当天许多同饮的人的赞许，甘草香气般的回甘印象很深刻,感恩！

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红颜容是从海外一家只做法国酒的非常专业的酒窖找到的，那个展厅常年恒温恒湿，主人对法国酒达到一种偏爱和炙热，几乎在海外很少有法国酒可以如此门类齐全又专业。

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这款酒被消费于一位很好的朋友的家宴，对方谙熟红颜容的搭配门道，当晚红颜容从容优雅，四平八稳的表现让我内心觉得非常有幸福感。

稍微有些小遗憾的是LOUIS REMY的CLOS DE LA ROCHE,国外网站的拍卖品，记得非常合理的价格到手，只是酒体的香气稍纵即逝，酸度明显，没有太好的果味去支撑，留了点小遗憾。

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不过最甜美的回忆给了那款1981的苏甸一级庄甜酒，岁月的变迁一点没有使其饱满度衰退，反倒是圆润中更多了柔和秀丽的酸度，各种复杂的蜜饯，坚果，花香，奶油……

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希望所有喜欢葡萄酒的朋友都有机会书写他和他的年份酒的许多美好回忆，献给马上要涨一岁的小旗袍。