里奥哈情缘之二——浓郁稳健的百分酒CONTADOR康达多

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品酒笔记杂谈 |
CONTADOR酒庄的出名自然得益于庄主Benjaming本杰明一代的精进与努力。作为里奥哈乃至西班牙最著名的年轻酿酒师之一,早年他为ARTADI工作,技艺逐渐精湛后眼见家里祖传了不少良田,葡萄全部卖出去实在可惜,于是本杰明开始了为自己酿酒的生涯。
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本杰明绝对不算帅哥酿酒师,最初遇到他样子甚至有些彪悍感,他基本不会英语,除了和我打了招呼外,全部由翻译解说,起初总感觉小别扭。
寒暄后,他便开着辆四轮驱动的越野车,开始带我参观他分散于各处的葡萄园,期间几番遇到非常陡峭的山坡,好不容易上了山,我才知道他需要一辆越野车的缘由。前前后后将近2小时跟着本杰明逛走葡萄园,期间他也告诉我如何修剪都与的枝叶,并用收掰开有机肥料让给我看,与在农间的工作的工人亲切的问候……许多细节,让我发现彪悍的外表背后,他实则内心细腻。
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接着我们去了他那座非常现代化的酿酒厂,所有的设备都保持高度的症结,一尘不染。品鉴室的墙壁上,是几十张照片连接成的一个序列,从橡木树在林间的身影,到最后成为酒庄所使用的橡木桶的每一个细节都在图中一一体现,看到本杰明出现在每一个制作的环节中,着实让我印象深刻。
参观的最后免不了是一起品酒,本杰明做起支架,在品酒室外烤起了鱼。品酒室外景非常美,遥望美景中品酒,每一瓶都来源自己辛劳的工作,辛劳后用这样自然地方式犒劳自己……忽然体会本杰明内心的极度浪漫与文艺色彩。
那天我在酒庄吃着烤鱼,烤小尖椒,从白喝到红,所有的酒都那么架构饱满而浓郁,CONTADOR量产很少,作为旗舰酒款,全部来自60-80年的老藤,集中浓郁又复杂多变。和许多传统酿造的添帕尼罗与歌海娜的风格有很大的不同,酒体的浓郁度自成一体,接近15度酒精度却依然非常质感细腻丝滑,某种意义上说派克先生是喜欢这样的风格的,难怪每个年份都是高分。
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品酒室中央的那顶铁质的帽子份外夺人眼球,伊斯特伍德的电影对本杰明的影响很大,
他希望自己除了酿造可以跻身世界名酒的昂贵西班牙酒以外,还可以酿造亲民可口的佳酿,而PREDICADOR酒是这样的美酒。
事实上,CONTADOR的酒,入门款就已经很出色,记得去年去成都休假期间带了一瓶PREDICADOR,友人品鉴后立刻喜欢上了此酒,他不太会说英语记不住名字,于是这款酒在周围以“帽子酒”流传开来。
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去年年末,本杰明来上海,当然还是一句英语都不会,却为参加品鉴会的爱好者一一道来他的酿酒哲学和理念。起初讲座的时候略显严肃,随着品酒与沟通,他逐渐显露出西班牙人特有的热情和乖张,耐心地给每位要求他签名的朋友留下一句特别的话,字体端正充分体现它的踏实。
慢慢体会到大家对他的酒印象都不错,本杰明则更表现出一份热情,一一以西班牙式的吻别和所有人道别,其间不乏有女生因为害羞被惊吓到的细节!
不过有美酒做依,语言虽有阻碍,却让人与人之间很自然很真诚的感受得以互通,在那一刻为彼此的生活都增添美好的回忆。美酒的这种魅力实在令人感慨。