昨夜的Comtes 1995 是许多人认为最有性价比的顶级白中白。不得不从外观说起，最早遇到它是在国内官方总代理的品鉴会，复古又别致的瓶型很自然脱颖而出；口感细腻至极，至今都记得仿佛最上乘的绢丝滑过唇间留下的灵动，那份恰到好处的慕斯质感把酸度柔和到跳跃般曼妙，融化中与口腔胶着不散。这份难忘让我永远记住我爱上的第一款白中白是你。

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九月托斯卡纳之行，友人驱车在乡间，路过都不知存在的小酒铺里竟然遇到一瓶1995伯爵白中白。或许不同与我品鉴过的99，2000那样新鲜中穿透出的复杂，期待你几年前置的光阴里更多显现的圆润与温婉。
昨晚的友人戏说自己不懂香槟，美好的事物不分懂与不懂，鉴赏力的起点是人对一切的感受，所以每个人都可成鉴赏家，如果在起点出发后努力践行着潜行。
为你开伯爵白中白是相信你会和我一样读懂气泡升腾后留下圆润精致的霞多丽白酒，5%左右基酒用橡木桶带来了曼妙的坚果香，面包房买来些新鲜吐司靠近鼻尖后感受的甜香酵母气息，始终源源不断传递而来。
酸度裹着果味又夹杂着菠萝蜜，香蕉和酸橙子般的口感，感谢你边品边告诉我：这是好喝的白酒：）也很自豪整晚几个小时伯爵始终高昂着挺拔又散发多层的亲切。
酒的精彩为彼此更添美好的征兆，相遇此款95虽不算百转千回也可谓历经风险，好似我所期待着的你近未来呈现的风景。
意大利时一个人拿着几十公斤行李箱走台阶的痛楚在声声赞许中成最甜美之艰辛；有一天在曼妙的美食美酒里你所经历的纷扰也化为最值得分享的经历。
新年快乐！Cheers ！Mr Fatboy~