不经意间发现，我竟然有许多1983的朋友，男女皆有，给予我许多鼓舞和支持。念着有机会要找些你们的年份酒一起分享，于是便回忆最近1983年份给予我的体验，目光移向了玛歌村。

11月初在北京参加了Rauzan-Segla的品鉴活动，酒庄总经理特别安排了从酒庄直接带来的1983年份，那场活动醒酒功课做得很好，1983年的酒杯专门放置在酒庄特别设计的古典造型的醒酒器里，倒到杯子里的时候已经是开瓶后100分钟。

有过一些品鉴老酒经验的我，起初还有些焦急，担心年份久远的酒结构不足以健硕到支撑100分钟与空气充分的接触。事实是我过虑了，醒酒后的颜色呈现明亮的石榴红色，矿物感的香气里夹杂着一丝丝香料气息，瞬间展现为红樱桃，这种樱桃感和新鲜欲滴的风格不同，似乎一半有被风干的干果气息；入口丝滑又优雅，酸殷桃般的酸度，陈年后透露的绵密细腻的单宁，回甘悠长在口腔里萦绕，不忍心用吐酒桶，慢慢品味后带着微微熏赶回了上海。记得在场的酒庄总经理John Kolasa说，如果有人送你老年份的拉图，1982肯定是最体现对你的在意，如果送你玛歌村的酒1983则凸显他的用心！

不久后在上海的一次私人活动里，同时遇到了Chateau Pamler，1961和1983。如今回想起来，对于1961的期待在当晚超越了对1983的关注，不得不承认，人总是不知觉逐名，酒则背负着这份追逐而受累，肩负的期待越多，令人失望的可能性越大。

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所以我常常告诫自己用平常心对待被精心选择的每一款酒，愉悦感有时纯粹来自酒所表现的完美，更多时候来自品味的前戏与之后某一个特定场景里的回味。

我在品鉴的第二天，曾经写下这段文字：1961的Palmer开瓶就展现非常纤细的香气，雍容，甘草，香料，一点点皮革，口感细腻，不相信这是51年前的酿造。51年来沉淀下来的刚刚好的架构，绵中现骨，当年不被看好的1961在51年后体现的细腻与甜蜜太令人瞠目！1983起初反倒更感觉老态，腐土，厚重而化不开，不过可以咀嚼到玛歌特有的棉柔感，口感逐渐展现，香气舒展得有节奏感，1983对于玛歌也是世纪好年，可能不会像1961那样历久弥新，此刻依然是恰到好处的！

我不知道1961年的Palmer在22年前被品味的时候是不是会雷同当晚1983的历程，典型的老酒品鉴经历似乎是一个很好的交往经历。往往从腐朽到新鲜，过程的本身总引发人对过去的好奇感，纵使老酒不能最终令自己愉悦，总会看在岁月流逝后依然相遇的份上给予一个温婉的评定。

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记得我有位朋友说过，其实我不希望最初给人的印象太好，因为我对自己有信心，所以低起点带来的是渐入佳境的好感，而起点太高，我反倒压力很大……呵呵，巧合了，这个人也是1983年的。

关于1983的年份，仔细看一下专业人士的分类打分，波亚克村综合是86分，玛歌村是95分，而玛歌村那年列级庄有三家在Parker的笔下超过了90分，分别是Pamler 98,Margaux 96,Rauzan-Segla 91。