原委：

  此次日本假期，找到一本奥山久美子的勃艮第入门之书，觉得思路清晰，文字流畅，于是按照她的著述顺序做一番整理，了解26村的风土，26村的主要葡萄园以及代表性的生产者，小旗袍的勃艮第基本知识也可以得到夯实：）

Marsannay——桃红酒闻名的金丘最北之村

http://s2/small/6cc6ceb2gb599730d7221&690《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" TITLE="Marsannay——桃红酒闻名的最北之村 《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" />

  Marsannay虽然地处勃艮第最北端的夏布利的南面，气候依然非常寒冷。所产的红，白，桃红适合在年轻时候饮用，以高酸度而著称。在金丘，基本所有的村都只生产白酒和红酒，其中有4个村只生产红酒，而只有Marsannay有生产桃红的特许。

  Marsannay的酒一般都适合在年轻时候享用，村内没有特级，一级田。生产桃红酒的葡萄园往往位于舒缓的坡面下的平原地带，占产量的20%。Marsannay虽无法酿造深色的红酒，在致力于酿造纤细，有质感的桃红酒（法国三大桃红酒之一）的过程中，酿造红酒的水平也有所提高，近年开始受到比以往更多的关注。

http://s8/middle/6cc6ceb2gb59956ca1a27&690《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" TITLE="Marsannay——桃红酒闻名的最北之村 《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" />

  1919年，Domaine Clair-Dau 的Joseph最初发明了桃红的酿造方法。当时他使用黑皮诺榨的汁来酿造桃红酒，据说所酿桃红在当时第戎的咖啡馆里非常流行。现在他的孙子Bruno所酿造的桃红酒带有非常新鲜的殷桃，李子香气。现在在日本很流行观赏樱花时用它的桃红酒搭配各种和食。

  过去Marsannay的红酒，可谓金丘中最清冽，最具有新鲜果味的代表之一，最近酿造者开始努力提高果实成熟度，朝着更加具有浓缩感的方向迈进。白酒产量大约为15%左右，酸度清新口感轻快。

特级园：无。

一级园：无。

主要生产商：

 1,Domaine Bruno Clair

  祖父是在勃艮第发明桃红酿造的Clair Dau, 其酒庄在1985年因为继承问题而终结，葡萄园被分散，Bruno继承祖父意志，坚持古典的，简练利落的风格。

http://s6/middle/6cc6ceb2g788f5591ff55&690《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" TITLE="Marsannay——桃红酒闻名的最北之村 《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" />

2，Domaine Philippe Charlopin-Parizot

  大本营在Gevrey-charmbetin，在Marsannay酿造Charlopin风格的果味成熟浓郁的红酒。2001年在Marsannay的0.25公顷葡萄园，实验种植纯种法国黑皮诺，不使用美国V labrusca接木，该酒命名为“Franc de Pied”，备受关注。

http://s9/middle/6cc6ceb2gb5995978aff8&690《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" TITLE="Marsannay——桃红酒闻名的最北之村 《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" />

3，  Meo-Camuzet Frere et Soeurs

  大本营在Vosne-Romanee,在Marsannay酿造口感轻快充满红色水果气息的红酒。

http://s3/middle/6cc6ceb2gb5995a2bc502&690《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" TITLE="Marsannay——桃红酒闻名的最北之村 《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" />

4，  Domaine Jean Fournier

  家族历史可以追溯到13世纪，当时就已经在Marsannay研究葡萄的种植。2001年继承家业的Rolan-Fournier采用限制产量，低温浸皮，使用新橡木桶等方法致力于酿造醇香有力的红酒。结构有力的Clos du Roy,优雅的Les Echezots,骨骼强劲的Les longeroies都是未来1级园的候补。

http://s11/middle/6cc6ceb2gb5995b0086fa&690《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" TITLE="Marsannay——桃红酒闻名的最北之村 《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" />

http://s14/middle/6cc6ceb2gb599990e68bd&690《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" TITLE="Marsannay——桃红酒闻名的最北之村 《奥山久美子：勃艮第金丘26村》阅读翻译笔记之一" />

注：Marsannay 村在上图2号的位置，紫色~~