在现代的中国喜筵上，葡萄酒也算比较常见了；然而在酒的选择方面，肯悉心挑选的人并不多；西方喜筵则大相径庭，新人常常为选择结婚餐宴派对使用的葡萄酒费尽心思。结婚选对的人自是头等大事，没话说；选对葡萄酒更能增进气氛，完美当天。

选择喜宴的葡萄酒有什么讲究呢？

我常常说品尝葡萄酒是非常个人化的行为，每个人都有各自的偏好。但为婚宴选酒应当尽量避免过于偏门和过于复杂的口味，考虑到喜筵菜品的丰富性，清香型，果香型和质地柔和的葡萄酒更适合配菜；避免包括单宁和酸度过高的酒，如大部分cabernet sauvignon (赤霞珠)；Fine Wine（特别珍贵的酒）也不适合在人头济济的婚宴场合饮用，因为好酒需要细细品啜，值得足够多的注意力，而婚礼的注意力显然是新人。喧宾夺主自是不适合。

其他Common Sense（常识）包括选择的酒的价格要符合自己的经济实力；但是酒的量要准备充足，让客人喝的尽心；酒的酒精度最好不要过高，方便来客微醺不至于烂醉；婚宴用的酒要亲自品尝后作决定，选定一个品牌的酒：混酒容易把人灌醉。

我的婚礼酒单：

婚宴分中午的正餐和晚宴自助餐。餐前酒自然而然的选择适合欢庆场合又不至于打破钱包的Prosecco (普罗赛柯)，正餐为fish menu（全鱼宴）,佐餐酒为来自Friuli地区的异常清爽的苏维翁；自助餐有鱼有肉，而黑皮诺游刃有余，甜点酒为Asti的Moscato（麝香葡萄）,甜而不腻，配millefoglie（草莓千层酥蛋糕）相得益彰，该酒的低酒精度适合酒足饭饱后小憩饮用；餐后酒延续以葡萄为原料的Grappa (格拉巴酒)。

当天婚礼总共消耗300瓶酒，客人多半小醉，但均尽心而归！-完美！

http://s16/mw690/6c042e53gx6DnxYDWsn6f&690Wine-Right Man 选对的人-选对的酒" TITLE="Right Wine-Right Man 选对的人-选对的酒" />

-         - Cheers