虽然希腊菜不免有千人一面之嫌，似乎不外乎moussaka （炙烤肉末茄子）, stifado （烩肉）, souvlakia （烤肉）但我对希腊菜向来是喜欢的，简单的希腊菜有赖于材食的新鲜和气候的恩惠，烹饪有多考究倒是其次了 (当然最近闻讯伦敦的Mazi餐馆欲加入创新元素，为希腊菜正名，也算可喜可贺)

但是，我对希腊酒却是始终不太钟情。我第一次接触希腊酒便是味道颇为不同寻常的Restina (一种有着松子气味的白葡萄酒)，味道着实有趣却令人难以亲近。而来自希腊主要酒区Naoussa的红酒给我最大的感受就是过于强势，酒精度高，不够微妙，没有品头。此后，便是对于希腊酒作罢，作罢。我不解的是，同样是处于地中海地区，得益于山脉及海洋的双重恩惠；同样是有着悠久的制酒史，希腊的葡萄酒却远远落后于意大利和西班牙，在当今的葡萄酒世界未免显得无足轻重了。比起希腊菜，我觉得希腊酒似乎更迫切地需要一场革新与正名（当然该国经济更是首当其冲。。。）

7月，在当地一家希腊餐馆邂逅来自Nemea酒区的house wine (餐馆自家的酒)，却是不同感受。一改印象中希腊红酒的泼辣作风，该酒充满馥郁红果和甜美丁香气息，酒体轻盈，酸度适中，单宁细腻，令我联想起德国Ahr酒区的黑皮诺。一款house wine尚能做到如此，我不由得想Agiorgitiko (来自Nemea酒区的红葡萄品种)似乎有担当希腊酒未来的潜力，至少在出口市场这样口感愉悦的酒应该会是很受欢迎的吧？！