1.葡萄熟了（通常在9/10月）

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2.经过crusher-destemmer破碎除梗,待用压榨
http://s7/bmiddle/6c042e53gc2e6c6254ce6&690
3.发酵（制作红葡萄酒采取葡萄汁和葡萄皮一起发酵的方法以取得其颜色及单宁），制作白葡萄酒的话，通常只使用葡萄汁单独发酵）
http://s11/bmiddle/6c042e53gc2e6ce45626a&690
4.橡木桶陈酿 （这道程序并不是必需的，酿酒师根据葡萄的特质及希望取得的酒的最后口感定铎）
http://s11/bmiddle/6c042e53gc2e6d0987eca&690
5.装瓶后便成为你我手中的佳酿拉
http://s12/bmiddle/6c042e53gc2e6dd89d5eb&690