记得我拿到WSET高级认证后，回国最常遇到的问题便是‘那你随便喝个酒，马上就能猜出是什么酒什么年份罗？’真得有那么神么？当然不是啦。比较客观的说法应该是，现在我如果Blind tasting(盲品)，应该能够作一个比较逻辑的推理，比如是新世界还是旧世界酒，来自温暖还是凉爽气候区，可能是什么葡萄品种，可能是来自哪个产区，如果运气好的话，能猜个大概。其实盲品的最高境界也非猜到百分百正确，真正的乐趣便在推理的过程。但有一个例外，如果盲品中恰有葡萄品种Sauvignon Blanc（苏维翁/长相思），答案通常不言而喻。苏维翁与我而言，便是简单直白的邻家女孩，喜怒哀乐心情都心在脸上，一览无余；这样的酒（女孩子）似乎也没什么不好吧，但也总有人嫌她过于单调了，玩味的空间就小了。

典型口感

推荐酒单

Everyday Drink (高性价比)

波尔多地区大部分的白葡萄酒的葡萄品种即为Sauvignon Blanc,特别是Entre-Deux-Mers (两海间酒区)。新世界范围内，智利卡萨布兰卡，圣安东尼奥产区也是不错的选择。 

Wine to Impress (顶级酒庄)

新西兰Marlborough（马尔堡湾）可以说是经典口感Sauvignon Blanc的代名词。Marlborough的Cloudy Bay (云湾)在前几年可谓被众多买家趋之若鹜。近几年Marlborough也在探索新的口感。以改变消费者对于Sauvignon blanc千人一面的印象。

法国Loire Valley (卢瓦河谷）也盛产该葡萄制作的白酒，该地区特别是Sancerre 和Pouilly-fume产区的苏维翁较之新西兰的气味更含蓄，并有着细微的矿物及烟熏气质。

Something Different （小众选择）

苏维翁馥郁的草本气息很适合于亚洲菜系搭配。苏维翁配浓烈的印度菜很是经典。

你知道么。。。

苏维翁的高酸度很适合甜点酒如著名的Sauternes的制作。甜点酒得益于该酸度由此甜而不腻。