美食固然是诱人的，可当我们品尝美食的时候，是不是会考虑我们吃的东西对健康有没有益处？如果说，在品味美食的同时，对身体健康还有很大的造就，那我们的食欲会不会更加呼之欲出呢？今天我们就一起来学习一下简单却又养生的松子红糖蛋糕吧。就让Monday不忙，好好犒劳一下自己，感受生活的美好吧。

从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。而松子性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。

松子红糖蛋糕  [6个]

配方：

酥油：25g

牛奶：35g

全蛋：3个

蛋黄：1个

低筋粉：90g

绵糖：90g

松子仁：15g

表面装饰：

无盐奶油：90g

红糖：30g

牛奶：65g

制作过程：

1. 将酥油和牛奶隔水溶化备用。

2. 将全蛋、蛋黄、绵糖先搅拌至糖化，再充分打至乳化状。

3. 将低筋粉过筛后加入，搅拌均匀。

4. 将溶化好的酥油、牛奶和松子加入，搅拌均匀。

5. 装入裱花袋内，挤入纸杯模具内9分满。

6. 入炉，以上下火200/140℃烘烤16分钟左右。

7. 出炉冷却后在表面装饰一下即可。

注意事项：

1. 如果天气很冷，可以将鸡蛋与绵糖隔水加热至30-40℃再进行搅拌。

2. 桶内不可有油脂，否则会搅拌不发。

3. 面粉必须过筛，不然会有颗粒。

4. 加入面粉的时候不可搅拌时间太久，以免蛋糊消泡，影响膨胀。

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食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen