偷得浮生半日闲，光阴闲暇，让自己融入自然，一身闲衣，看花落，听鸟鸣，翻几页闲书，与作者一同漫游，任思维徜徉。静静地，与时光对酌，疏影横斜，暗香浮动。江南的春天，总是爱不够。

今天我们一起来了解一下司康饼吧！

司康饼又称英国茶饼、英国松饼，英文scone，是一种烤饼，它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉坐发酵剂用。是英式下午茶常见的点心。一般食用时会切开涂上奶油或者草莓果酱等。

材料：

糖粉   50g

低筋粉  120g

高筋粉  80g

泡打粉  10g

软黄油   45g

牛奶   100g

提子干  60g

朗姆酒  适量

步骤：

1. 烤箱预热上火170℃/下火130℃备用，将糖粉、面粉、泡打粉一起拌匀过筛在桌面上围成圈。

2. 将牛奶倒入面粉圈内，轻轻和匀后用叠压发将黄油和面团拌匀，然后将提子干与面团和匀（不可过分揉搓，以免面团上劲。

3. 用擀面杖将面团擀成1cm厚度，用保鲜膜包好放置冷藏冰箱，松弛30分钟。

4. 取出面团用圈模刻出，放置烤盘并表面刷蛋黄，进炉以上火170℃/下火130℃烘烤15分钟，表面成金黄色即可。

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