放弃并非一件易事，那需要足够的勇气和担当。我要把曾经获得的一切全部丢下，我也要重新回归本真和自我，让自己意识到，其实我一直一无所有，那些绑缚在身上的都是虚妄，只要稍微一用力，不用风吹，自己就飘走了。

一条路不能回头，就是一生要走许多路，有成长之路。很多事情不能自己掌控，即使再孤单再寂寞，仍要继续走下去，不许停也不能回头。

环形复活节面包

总重1000g，每个300g，可做3个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 500g  (100%)

砂糖：   ………… 50g   (10%)

盐：      ………… 10g   (2%)

干酵母：  ………… 5g    (1%)

蛋黄：   ………… 50g   (10%)

牛奶：   ………… 250g  (50%)

黄油：   ………… 150g  (30%)

【馅 料】

肉桂粉：  ………… 50g

砂糖：   ………… 100g

一起搅拌均匀。

【表面装饰】

【坚果馅】

花生碎：  ………… 100g

核桃仁：  ………… 60g

砂糖：   ………… 50g

肉桂粉：  ………… 10g

一起搅拌均匀即可。

【制作过程】

1.  将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜。

2.  室温28℃，发酵60分钟。

3.  将面团分割300g/个，滚圆，松弛20分钟。

4.  将面团擀开。

5.  撒上馅料。

6.  卷成圆柱形，从中间切开。

7.  扭成麻花状。

8.  搓成长条。

9.  围成一圈，接口压紧。

10.表面刷上蛋液。

11.粘上坚果馅。

12.放入烤盘。

13.以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟。

14.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟。