很久以后我才明白：所有人来到你生命里自有他的意义，人最难得的就是学会怎么平静的面对离别，而这个世界的吊诡之处在于：当你学会平静的等待离别时，那个人已经在你心里永远也不会走了。

我希望我们都能记住那些在你生命中留下一笔的人，那些在深夜里陪你聊天，那些默默陪在你身边，那些生病时在你左右，那些你难过时会想起的人。

材料：

A 水：180g   洋菜粉：5g 

B 细砂糖：185g    葡萄糖：185g  蜂蜜：45g

C水麦芽：90g

D热水：55g   明胶粉：23g

E熟腰果：125g

F玉米粉：（沾裹用）150g

做法：

1.将材料D拌匀备用。

2.材料A浸泡一会后，倒入锅中加热拌匀，然后分次加入材料B，边煮边搅拌至112℃。

3.熄火后，加入材料C搅拌均匀倒入搅拌缸中待降温至90度加入作法1的明胶液，然后用搅拌器快速搅拌至干性发泡呈尖峰状。

4.拌匀后倒入已铺好的玉米粉中。

5.加入碾碎的腰果。

6.以折叠的方式叠入中间夹层中，略冷却后切成方块状，长4cm、宽4cm、高2.5cm。

食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen