幸福其实往往比我们所想象的要简单很多，问题在于如果我们不把所有复杂的不幸都给探索经历一边，不把所有该摔的跤都摔一遍，不把所有的山都给爬一遍，我们就没法相信其实山脚下的那块巴掌大的树荫下就有幸福。

愿你有好运气，如果没有，愿你在不幸中学会慈悲；愿你被很多人爱，如果没有，愿你在寂寞中学会宽容。

德式弯月面包

材料配方（可做2个）：

高筋面粉：400g（80%）

低筋面粉：100g（20%）

杂粮粉：150g（30%）

黑麦粉：50g（10%）

盐：6g（1.2%）

干酵母：10g（2%）

烫种：65g（13%）

全麦天然酵母种：80g（16%）

水：300g（60%）

制作过程：

1. 将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可。

2. 室温发酵40分钟。

3. 分割成500g一个，滚圆松弛30分钟。

4. 将面团擀开。

5. 卷成圆柱形，搓成长条。

6. 在长条面团中间压一条纹路。

7. 弯成弧形，然后放入发酵箱发酵。

8. 以温度35℃，湿度75%发酵50分钟，发酵完成后在表面洒上黑麦粉。

9. 放入烤箱，以温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤35分钟。

食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen