做面包时，酒的地位从来不如面粉、油等来得不可撼动，甚至不及中餐中作为调味品出场的频率高，而出现的时候，几乎都是少许的朗姆酒。

不过，新鲜点子永远能找到下一个。作为西餐餐桌上几乎一家独大的红酒，似乎从来都是贴着高贵精致的标签，从搭配菜肴的选择到品酒的繁复流程，若真要一步步按规矩来，大部分将其当做平常饮料，或只求喝上一些气氛的平常人大概都要对它望而却步了。

我们甩开那些彻底超出小资范畴的复杂名词，红酒里一样能寻到一些简单的小快乐，能让平凡单调的面包也能成为象征爱情的使者，染上甜蜜的色泽——只用一些寻常的樱桃红酒哈~

没有果酒隐约香气的指引，但在第一眼望见它的时候也会不由醉去吧？那些如春日桃花一般明艳的色彩隐藏在平凡外形之下，只要轻轻掰开，你就能看到它美丽的心情。

红酒提子面包

材料配方：（15个量）

高筋面粉            500克 

砂糖                 60克 

盐                    6克 

奶粉                 15克 

酵母                 10克 

鸡蛋                 50克

樱桃红酒            130克  

水                  120克 

奶油                 30克 

白乳化油             20克   

提子干              100克

制作过程：

1.将所有材料（除奶油、乳化油）一起搅拌。

2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油和白乳化油搅拌均匀。

3.加入提子干，搅拌均匀。

4.搅拌至面团能拉开薄膜即可。

5.室温发酵40分钟。

6.将面团分割成70克每个，松弛10分钟。

7.将面团排气。

8.将7卷成圆柱形。

9.放入模具中，最后发酵，以温度30℃、湿度75%，发酵40分钟。

10.在9的表面挤上白酱。

11.以上火200℃、下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉撒上糖粉即可。

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