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无比酥脆的小零食【杏仁瓦片】,简单做法轻松get√!

(2014-12-19 11:17:41)
标签:

家庭美食

食尚先生

王森

饼干

杏仁瓦片

分类: 家庭DIY西点烘焙

无比酥脆的小零食【杏仁瓦片】,简单做法轻松get√!

时光慢慢流逝,红了樱桃,绿了芭蕉。看到十年前种下的树木长得郁郁苍苍,看到十年前的小土坡,变成高楼大厦,看到细纹慢慢爬上眼角,不禁感叹流年飞逝。

十年的时光,不仅改变着世界,改变着容颜,心境也在慢慢的变化。昔日的不羁被岁月磨成内敛,深深叹息,一切都回不去了。

唯一值得欣慰的,就是十年里,我一直在我爱的美食世界里,从未走远。在十年里,可以一直沉浸在美食的创作里;在十年里,可以一直有美食陪伴在身边……

 

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/CiafXicZLQ5BjGWVgibDjjhQpZs2rk87wwh6sXNnviaFYicn6oiaBc4p5OgJyuJkhvW8ENbiafqCTibsABvvR0bgJxc6yA/0

材料:(成品30片)

绵白糖130g 、全蛋1个、 蛋白25g、蜂蜜3g、香草粉5g

杏仁片130g、低粉43g、 黄油20g

制作过程:

1.先将黄油隔水溶化备用。

2.再将全蛋、蛋、绵白糖、蜂蜜及香草粉置于容器中拌至糖化。

3.再分次慢慢的加入备用的1搅拌均匀。

 

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4.再将面粉过筛后加入步骤3中搅拌均匀。

5.再将杏仁片加入。

6.然后将步骤5充分搅拌均匀。

 

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7.再用勺子将步骤6分成20薄片。

8.入炉以上下火70/80℃烘烤。

注:一定要用低温烘烤,才能使产品酥脆。

 

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食尚先生王森微信公众号:ssxswangsen

 

 

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