轻雨笼罩街头，而室内却是无比的温暖。她从梦中醒来，随意挽起头发，踏着木屐，经过简单的洗漱，开始动手制作早餐。

和面，打蛋，动作如行云流水般一气呵成。她转身去拿锅，却撞到了一个温暖的怀抱。抬眼，一个温柔的吻落在额间。他接过她手中的工具，“接下来，我来做吧。”

一刻钟的等候，互相帮助的温柔。简单的大阪烧，其实也是长久爱恋的标志……

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大阪烧

总重1100g，每个100g，可做11个。

材料配方：

高筋面粉：500g（100%）

砂糖：80g（16%）

盐：8g（1.6%）

干酵母：9g（1.8%）

鸡蛋：80g（16%）

烫种：70g（14%）

鲜牛奶：250g（50%）

黄油：80g（16%）

馅料：

番茄酱：适量

紫甘蓝：100g

培根：5片

沙拉酱：适量

柴鱼：适量

制作过程：

1. 中间发酵完成的面团3个。

2. 将面团擀开至圆形放入烤盘。

3. 以温度30℃，湿度75%发酵40分钟，发酵好表面刷上蛋液。

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4. 抹上番茄酱。

5. 放上紫甘蓝。

6. 放上培根肉。

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7. 挤上沙拉酱。

8. 以烤箱温度上火200℃，下火190℃烘烤15分钟，出炉对折，在表面挤上沙拉酱。

9. 撒上柴鱼片。

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食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen

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