在未来预知的重逢里，我们以为总会重逢，总有缘再会，总以为有机会说一声对不起，却从没有想过每一次挥手道别都可能是诀别，每一声叹息，都可能是人间最后的一声叹息。

不知不觉我们都成了彼此生命中最美的过客，携着各自的愁绪，在尘世里游荡。在同一座城市里，在两个相似的屋檐下，有着一样的日出日落，一样的柴米油盐。当你觥筹交错、酒酣耳热之时，会不会突然想起有个人，让你的心，有片刻的痉挛。

法式脆饼

总重800g，每个100g，可做8个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 500g  (100%)

盐：      ………… 10g   (2%)

水：      ………… 300g  (60%)

干酵母：  ………… 5g    (1%)

【制作过程】

1.  将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性。

2.  室温醒发50分钟。

3.  将面团分割成100g/个，滚圆，醒发30分钟。

4.  将面团擀开。

5.  擀至0.2㎝厚。

6.  放入烤盘，醒发20分钟。

7.  以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟。

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