很多年之后她回头的时候，总是会笑着流泪。那样的甜蜜是会让人上瘾的，她从此欲罢不能。她可以生在尘埃里，也可以从尘埃中开出最美的花，然而，却从此再也不能安然居于那一方小小的土地。之后无论遇到怎样的困境和苦涩，她都会从回忆中偷取一分甜支撑自己，挣扎着度过难关。

这分甜，像是取之不尽的力量宝藏，没有它，她撑不过去。

她万分庆幸。 却也从来没有想到过，如果不曾尝过这样的甜，之后很多事情，也不会显得那么苦。

多么希望，有一个门口，早晨，阳光照在草上。我们站着，扶着自己的门窗，门很低，但太阳是明亮的。草在结它的种子，风在摇它的叶子，我们站着，不说话，就十分美好。

墨西哥祭祖面包

总重1000g，每个500g，可做2个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 500g   (100%)

砂糖：   ………… 125g   (25%)

盐：      ………… 10g   （2%）

干酵母：  ………… 5g    （1%）

鸡蛋：   ………… 300g   (60%)

黄油：   ………… 125g   (25%)

柠檬皮：  ………… 10g    (2%)

橙皮：   ………… 10g    (2%)

【表面装饰】

蛋液：   ………… 适量

砂糖：   ………… 适量

【制作过程】

1.  将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑，加入黄油，搅拌至面团表面光滑拉开面膜。

2.  室温28℃，发酵50分钟。

3.  分割成500g/个，滚圆。

4.  在面团表面打一个孔。

5.  放入20g圆形小面团。

6.  将4g小面团搓成条，做出十字形。

7.  在面团表面刷上蛋液。

8.  将十字形面团放入表面，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。

9.  发酵好，表面刷上蛋液。

10.撒上砂糖。

11.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤25分钟。

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