回家路上新开了一家怀旧风格的店，卖些稀奇古怪的物件和书籍。昨天开车路过的时候一句“谁把你的长发盘起，谁为你做的嫁衣”在耳边飘过，今天因为《睡在我上铺的兄弟》他停车进去看了。

那么大的音箱放在店门口，老狼低婉而略带忧郁的声音覆盖了周围的喧嚣，让站在这条繁华的中央大街街边的他，突然心中就升起一股迷茫，一些遥远的回忆不期然地袭来，店里零星的人影都模糊起来，好似脑海中那一张张分外清晰的面孔……

已经长到如此念旧的年纪了，独行太久，习惯笑对过去和未知了。

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蔬菜马卡龙

材料：

绵白糖35g、杏仁粉50g、糖粉46g、蛋白粉2g、蔬菜泥10g、白砂糖50g、蛋白50g

1.将白砂糖和蛋白放入容器中，然后打至糖化并发泡。

2.再加入蛋白粉，打至干性发泡状，约需6分钟。

3.然后加入绵白糖，再打发约6分钟。

 

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4.加入过筛的杏仁粉。

5.然后再加入过筛的糖粉。

6.最后加入蔬菜泥，用刮板充分拌匀。

 

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7.将拌匀的6装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中。

8.将7放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/120℃，约烤11分钟左右。

9.将烤好的马卡龙两片为一组，中间挤上馅料即可。

 

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食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen