有些人很多机会相见的，却总找借口推脱，想见的时候已经没机会了。有些话有很多机会说的，却想着以后再说，要说的时候，已经没机会了。有些事有很多机会做的，却一天一天推迟，想做的时候却发现没机会了。有些爱给了你很多机会，却不在意没在乎，想重视的时候已经没机会爱了。

我无法站的更高，去瞭望墙壁之外的景色。我只能静静的守着我的领域，期盼你会如期经过我的眼前。

游客是你，风景是我，无可避免，让你经过。

蔓越莓吐司

总重1300g，每个450g，可做3个

【材料配方】

高筋面粉：………… 400g（80%）

低筋面粉：………… 100g（20%）

砂糖：   ………… 90g （18%）

盐：      ………… 8g  （1.6%）

干酵母：  ………… 8g  （1.6%）

鸡蛋：   ………… 50g （10%）

烫种：   ………… 100g（20%）

鲜奶油：  ………… 50g （10%）

水：      ………… 250g（50%）

黄油：   ………… 50g （10%）

蔓越莓干：………… 150g（30%）

【制作过程】

1.        将干性材料和湿性材料（除黄油外）一起搅拌，至光滑有弹性,加入黄油搅拌至光滑，加入蔓越莓干搅拌均匀。

2.  室温，基本发酵50分钟。

3.  将面团分割成150g/个。

4.  将面团滚圆，松弛30分钟。

5.  将面团擀开，对折，松弛10分钟。

6.  将面团再擀开。

7.  卷成圆柱形。

8.  放入450g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。

9.  发酵至模具9分满，表面刷蛋液。

10.放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤28分钟。