《致童年》力量的源泉——属于80、90的大力水手蛋糕

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80后90后大力水手食尚先生蛋糕 |
分类: 家庭DIY西点烘焙 |
我们人生的喜怒哀乐,都细细密密的与其他人交织在一起。没有简单的一刀两断,没有绝对的一拍两散,即便当我们真的自以为绝情,自以为冷酷,在某个时刻,我们过去的爱和过去的欢笑,也会重新回旋在我们心底。
心存感激地生活吧。我们来自偶然,生命是最宝贵的礼物,爱你所爱的人,温柔地对待一切,不要因不幸而怨恨和悲戚。无论前途怎样凶险,都要微笑着站定,因为有爱,我们不该恐惧。
记忆是百转千回的滋味,童年的甜蜜,最难忘记。
大力水手蛋糕
【材料】(长25cm,1条份)
【蛋糕体】:
A.鸡蛋2个、绵白糖40g
B.低筋面粉45g
C.牛奶15g
D.菠菜碎25g
【菠菜卡士达馅料】:
蛋黄1个、绵白糖45g、低筋面粉18g、牛奶80g、菠菜碎30g、香草粉2g
装饰:糖粉少许
【做法】:
1.蛋糕体制作:将A倒入容器中,用电动搅拌器打发至黏稠状。
2.接着筛入B充分混合拌匀。
3.再将C慢慢加入搅拌均匀。
4.最后加入D以橡皮刮刀翻拌混合均匀。
5.再将步骤4倒入垫纸的烤模中抹平。
6.入炉以上下火180/150℃的烤箱烘烤11分钟左右,静置冷却备用。
7.菠菜卡士达馅料制作:
(1) 将蛋黄、绵白糖放在容器中。
(2)再将步骤(1)搅拌至糖化。
(3)再在步骤(2)中加入过筛的低筋面粉和香草粉,搅拌均匀备用。
(4)将牛奶放在容器中。
(5)然后将步骤(4)加热煮沸。
(6)再将步骤(5)慢慢加入到步骤(3)中,拌匀。
(7)将步骤(6)以边煮边搅的方式煮成糊状。
(8)最后将菠菜碎加入到步骤(7)中拌匀,冷却备用。
8.将备用6倒扣在白纸上,撕掉垫纸,涂抹菠菜卡士达馅料,然后卷起来,定型后筛上适量的糖粉作为装饰,切块即可。
【美食心得】:
1.菠菜用开水烫一下,然后切碎备用。
2.烤箱预热至上下火180/150℃备用。
3.所有的粉类过筛备用。
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