二十年前的我们对生活一无所知，但都会在某个时刻走进这座城市，走进生活的洪流里，快乐分享，忧愁共担，聚成今生的因缘。

那座城市，也许只是你的想象。它出现于一夜之间，像海市蜃楼一样虚幻而美丽，你走得越近，就越看不清它。你凝视着它，为它哭，为它笑，久而久之，你终于发现，原来它只是你的一个影子。

帕玛森起司戚风蛋糕

材料：（425px型）

蛋黄。。。。。。。。。。。。。3个

蛋白。。。。。。。。。。。。。。4个

砂糖。。。。。。。。。。。。。。60g

牛奶。。。。。。。。。。。。。。。75g

沙拉油。。。。。。。。。。。。40g

低筋面粉。。。。。。。。。。。。。。。70g

帕玛森起司粉。。。。。。。。。。。。。。50g

匈牙利红椒粉。。。。。。。。。。。。。。。适量

做法：

准备：低筋面粉、起司粉混合过筛备用，烤箱预热至170℃。

1、牛奶、沙拉油隔水加热至人体体温(30-40℃)。

2、将蛋黄打散，加入1/3份量的砂糖混拌均匀。

3、将步骤1加入混合。

4、加入过筛的粉类混合拌匀。粉块消失，变得光滑柔润后，蛋黄面糊便完成。

5、另取一盆，将蛋白打至起泡后，分3次加入剩余的砂糖。

6、持续打发至搅拌器竖起能拉出尖角后，蛋白霜便完成。

7、将1/3打发的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用打蛋器将其混拌。

8、再加入剩下的2/3蛋白霜，快速搅拌均匀（不要搅破气泡）。

9、倒入模型内，用刮刀整平表面，再轻敲模型消除面糊间空隙。

10、撒上适量红椒粉，放入提前预热至180℃的烤箱里烘烤30分钟左右，烤到蛋糕用竹签刺不沾黏为止。烤好后立刻取出倒扣冷却。

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