幸福其实往往比我们所想象的要简单很多，问题在于如果我们不把所有复杂的不幸都给探索经历一边，不把所有该摔的跤都摔一遍，不把所有的山都给爬一遍，我们就没法相信其实山脚下的那块巴掌大的树荫下就有幸福。

愿你有好运气，如果没有，愿你在不幸中学会慈悲；愿你被很多人爱，如果没有，愿你在寂寞中学会宽容。

巧克力布里欧面包

总重1500克，每个300克，可做5个。

材料配方：

高筋面粉  400克  80%

低筋面粉  100克  20%

盐         10克  2%

砂糖       50克  10%

干酵母     8克   1.6%

蛋黄      150克  30%

牛奶      250克  50%

黄油      250克  50%

巧克力豆  300克  60%

表面装饰：

蛋液    适量

椰丝    100克

砂糖    50克

制作过程：

1.    将搅拌完成的皮里欧许面团加入巧克力豆搅拌均匀。

2.    室温28℃发酵60分钟。

3.    发酵好将面团分割成300可一个滚圆松弛20分钟。

4.    将面团擀开至圆形。

5.    放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。

6.    发酵好表面刷上蛋液。

7.    洒上椰丝和砂糖。

8.    以烤箱温度上火200℃，下火200℃烘烤18分钟。

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食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen