我们身后遗忘的时间越是久远，召唤我们回归的声音便越是难以抗拒。这句格言似乎毋庸置疑，然而却是错误的。当人们垂死，死期将至，每一刻都弥足珍贵，便没有时间可浪费，去回忆什么了。应该明白怀旧之情数学意义上的悖论：往往年少时，过去生活的历程微不足道，人的怀旧之情才是最为强烈的。

我不认为依赖一个人有什么不对，在你的身边有许许多多的人，人与人之间总是紧密相连的，只要你伸出手我们就在你的身边。当你发现一个人很寂寞的时候，人就会变得温柔起来。

Opera

材料：

杏仁蛋糕胚  一张

奶油  400g

甘纳许        400g

咖啡糖水      适量

巧克力淋面     少许

步骤：

1.      用手指轻轻将杏仁蛋糕胚表皮搓去，去除毛边分成4等份

2.      用羊毛刷在蛋糕面轻刷咖啡水

3.      在蛋糕上抹一层奶油（约100g）

4.      然后在奶油上抹一层甘纳许（约100g）盖一层蛋糕胚冷藏待硬取出，重复2，3，4，5步骤4次，最后淋上一层巧克力淋面装饰即可

Chocolate glaze 巧克力淋面

材料：

水     525g

砂糖  1050g

葡萄糖  30g

淡奶油 900g

可可粉 375g

吉利丁  60g

步骤：

1.      吉利丁用冷水泡软备用。

2.      水与砂糖加热至103℃，倒入葡萄糖拌匀。

3.      倒入淡奶油并同时倒入可可粉一起拌匀继续加热至滚泡。

4.      离火加入泡软的吉利丁拌匀后过筛隔夜即可。

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食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen