离乡太久，都市习染已深，偶然回到家乡，竟有一种心灵时差似的恍惚。像是突然间，置身于错乱的情感系统，面对家乡陌生的街道、店铺、景物，对照不久之前异乡熟悉的日常作息，我正体验着少小离家老大回的种种，在看似回归的表象下，不动声色感知着，一股难以言说的近乡情怯。

有人问我，如果看不到确定的未来，还要不要付出。我只能说，并不是每一种付出都是在追寻结果。有时在付出的路上，能够收获的，是清楚地看到了自己想要的，或者不想要的，这又何尝不是一种宝贵的结果。命运会厚待温柔多情的人，好过冷漠的一颗心。

柠檬塔

配方

酥油   100g      低筋粉   166g    鸡蛋  30g  

绵糖    15g      盐    3g         牛奶    10g 

塔馅    鸡蛋80g          砂糖   140g      酥油     50g       柠檬皮 碎 25g

        柠檬汁   30g      香粉     4g

制作过程

1, 先将酥油拌匀，分次加入鸡蛋搅拌均匀。

2, 将盐、绵糖搅拌均匀。

3, 将牛奶加入搅拌均匀。

4, 将低筋粉过筛后加入以压拌的方式拌成面团松弛10分钟。

5, 把面团擀开至3mm厚, 放在派盘上。

6, 切成多余的面皮,再稍作修整。将馅料倒在派盘内9分满。

7, 以190/180℃烘烤30分钟左右。

塔馅制作

1、先将鸡蛋，搅拌均匀打散。将砂糖加入搅拌至糖化。

2、将酥油溶化后分次加入搅拌均匀。

3、将柠檬皮加入拌匀。

4、依次加入柠檬汁、香粉搅拌均匀备用。

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