覆盆子慕斯  （10个量）

速冻覆盆子果溶：200克

香槟酒：15克

绵白糖：40克

吉利丁：10克

打发淡奶油：230克

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6bf901260102ebwh.html

黄金南瓜慕斯（可以制作15个）

牛奶：140g

淡奶油：120g

吉利丁：10g

南瓜泥：400g

朗姆酒：15g

打发淡奶油：150g（加入20g糖粉）

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6bf901260102e7q8.html

原味慕斯杯子蛋糕

配方

     蛋白：2个    绵糖：40g    蛋黄：2个   牛奶：10g

     低筋粉：60g  色拉油：15g

慕斯浆料

     牛奶：150g    绵糖：30g     吉利丁片：5g    打发鲜奶油：250g

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6bf901260102e7qh.html

基本慕斯（可以制作6个）

牛奶：100g

吉利丁：4g

蛋黄：30g

绵白糖：8g

淡奶油：150g

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6bf901260102edo8.html

紫薯慕斯杯蛋糕7个

配方

    低筋粉：85g    bp：2g          绵糖：45g        紫薯丝：100g

    蛋黄：3个     色拉油：80g        蛋白：50g         砂糖：50g

表面装饰材料

吉利丁片：5g  紫薯丝：150g     鲜奶油：200g     牛奶：100g   

绵糖：20g

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6bf901260102ed4m.html

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食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen