艾明雅讲闺蜜讲女孩子：这个世界上，追寻幸福的方式有很多种。有些女孩子是蔷薇，她们的幸福是一个花园，她们在春风雨露中保留着蔷薇最原始的状态，一次花期又一次花期地开放，直到找到最合适的人过来采摘，而自身从未变过。有些女孩子，她们是行者，她们的幸福是一条路，是一条通往麦加或是通过丽江或是通往马尔代夫的道路。在这条路上，她们会爱一个人或是会爱很多人，每一段爱情都是一段修行，所以在漫漫长路的千回百转里她们当然会改变。遇到水的时候是鱼，遇到高山的时候是飞鸟，但是心底却存着对爱情的最高祈盼与朝奉。

其实殊途同归——以前看一个电影，结局的时候就会感叹：相爱的人怎么没有在一起呢？现在看差不多同样的电影，发现，原来“她说：早，他说：你好 ”的时候，他们就已经在一起了。

基本慕斯（可以制作6个）

牛奶：100g

吉利丁：4g

蛋黄：30g

绵白糖：8g

淡奶油：150g

制作过程：

1：将吉利丁片放入冷水中浸泡至完全吸收水分。

2：牛奶放入双层盆中，隔水加热至70°左右。

3：加入泡软的吉利丁片搅拌至胶体完全融化。

4：蛋黄与绵白糖混合搅拌至略微发白。

5：将搅拌好的蛋黄加入牛奶中，混合搅拌均匀，隔水加热至0—90°左右停火。

6：浆料离开热水，慢慢搅拌降温至40°左右，加入打发好的淡奶油混合搅拌均匀。

7：将条莓蛋糕裁出4cm宽的长条备用。

8：用圆形的压模压出一片圆形海绵蛋糕胚。

9：将条莓蛋糕围在圆形模具边缘，接口对齐。

10：在条莓蛋糕中间放上一片圆形海绵蛋糕。

11：将调好的慕斯浆料挤满模具，然后用抹刀将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻至浆料完全凝固。

12：冻好的慕斯略微解冻后，放在相对应形状的脱模器上，慢慢晃动往下压即可脱模。在表面装饰上可爱的草莓和巧克力棒，点缀上开心果即可完成。

小贴士：

1：吉利丁在使用前必须在水中浸泡柔软了才可以使用哦，并且只要融化了就可以发挥作用了，不需要让牛奶很热。

2：蛋黄再加热的时候需要不断的搅拌，温度达到80—90℃左右才能达到杀菌的效果哦，并且温度不可以超过100℃，否则蛋黄凝固呈现蛋花状就会影响整体的口感和美观了。

3：浆料在冷却的时候温度很关键哦，温度越高浆料就会越稀，反之，温度越低，浆料就会越稠，所以一般会控制在40℃左右的时候加入淡奶油效果最好。

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