那是个街边的小店，在拐角处，不大，但是看上去给人的感觉很舒服，她穿过马路，不自觉地想走过去，瞧一瞧。就这样，她遇见了乔。

    乔是个很干净的男孩，她要了杯红豆奶茶，和一个紫薯慕斯杯蛋糕。乔给她包好，她走的时候，乔给她摆手，礼貌地致谢。那时天很蓝，她刚刚跑完一个单子下来，这时却觉得心里放松了下来，生活还是很有味道的。她是个很感性的人，一点小小的举动，都能让她心里喜悦很久。

    后来，每次跑完单子，她都会来这里喝上一杯奶茶。乔很好客，他们谈话渐渐多了起来。乔是一个人来到这个城市的，他的理想就是以这个小店为根据地，将自己的理念和产品融入到文化中，推广到更远更大的地方。

    她欣赏乔对生活的态度。生活总是让人越来越无力，只有积极乐观地去看待它，我们才能将它过得更好。 

紫薯慕斯杯蛋糕7个

配方

    低筋粉：85g    bp：2g          绵糖：45g        紫薯丝：100g

    蛋黄：3个     色拉油：80g        蛋白：50g         砂糖：50g

表面装饰材料 

吉利丁片：5g  紫薯丝：150g     鲜奶油：200g     牛奶：100g    

绵糖：20g

制作过程

1.先将低筋粉 绵糖搅拌均匀。

2.加入bp、紫薯丝加入拌匀。

3.依次加入色拉油蛋黄搅拌均匀备用。

4.将蛋白与绵糖搅拌至中性发泡。

5.分次加入打发的蛋白搅拌均匀。

6.倒入铺有垫纸的烤盘内抹平。

7.以200/140℃烘烤12分钟。

8.冷却后用圆形压模压出。

9.放入玻璃杯中。

10.将慕斯馅料加入一半时，再放入一片蛋糕。

11.在表面将馅料注满。

12.最后在表面用巧克力和水果装饰一下即可。

慕斯馅料

先将吉利丁片用水泡软备用。

将紫薯丝泥用搅拌机搅拌松散状备用。

将牛奶绵糖煮开，加入备用的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁融化。

加入事先打发的鲜奶油搅拌均匀。

加入紫薯泥搅拌均匀备用。

制作注意事项

    面粉必须过筛以免有颗粒。

    紫薯事先刨好丝备用。

搅拌蛋白的时候搅拌桶内不可有任何油脂存在。

蛋白和蛋黄混合搅拌的时候不可搅拌太久，以免蛋白消泡。

烘烤的时候要根据蛋糕的高低情况来定炉子的温度。

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