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清新甜美【西西里产烤杏仁布丁】

(2014-04-12 13:48:16)
标签:

家庭美食

食尚先生

布丁

甜点

美食

分类: 在家做甜点

清新甜美【西西里产烤杏仁布丁】

清新甜美【西西里产烤杏仁布丁】

女孩确信,偌大的公园里,除了她,再没有第二个人发现它。

那是藏在角落里面的栀子树,她留意它已有些时日了。那棵树长得很隐蔽,倚着墙角,躲在一排桂花树后。五月的微风拂过,密集的绿叶里,竟探出一张素白的小脸,是栀子花开了。先是一朵,后又一朵,再一朵……她日日跑去看,小心地摘了一朵,夹在书里。

那日,照例去看栀子树,却意外发现一个男生,正提着方便袋在摘花,满树的栀子花,眼见得没了。女孩一阵心疼,叫,你怎么可以?

男生显然受了惊吓,匆忙间停了手,回过头来抱歉地说:“我只是看它无人知晓,想着采摘点做甜点用。”

她想反正是摘了,甜点她一定要尝尝。后来吃到那清新香甜的布丁,确实是无穷的幸福。她为此更加感激那棵树,常常去看它,当然,身边多了另一个人。

 

清新甜美【西西里产烤杏仁布丁】
 

西西里产烤杏仁布丁

材料:

杏仁片: 100

牛奶: 800

白砂糖 (1)150

香草荚: 1

鸡蛋: 3

杏仁利口酒: 适量

手指饼干:8 

白砂糖 (2)  50 

薄荷叶: 适量

清新甜美【西西里产烤杏仁布丁】

制作过程:

1.把杏仁片用机器打碎成粉。

2.倒在锅里,加入牛奶、砂糖(1)、香草荚,加热煮出香味。

3.2降温,加入鸡蛋液搅拌、加入杏仁利口酒搅拌均匀。

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4.用过滤网过滤掉杂质。

5.将糖(2)倒入锅里煮至焦糖,把焦糖倒在模具底部,铺上手指饼干。

6.把浆料到在模具中。

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7.用水浴法烘烤,以170℃烘烤25分钟。

8.出炉后,完全冷却把布丁切成一块一块的,用焦糖,薄荷装饰。

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