清新甜美【西西里产烤杏仁布丁】

标签:
家庭美食食尚先生布丁甜点美食 |
分类: 在家做甜点 |
女孩确信,偌大的公园里,除了她,再没有第二个人发现它。
那是藏在角落里面的栀子树,她留意它已有些时日了。那棵树长得很隐蔽,倚着墙角,躲在一排桂花树后。五月的微风拂过,密集的绿叶里,竟探出一张素白的小脸,是栀子花开了。先是一朵,后又一朵,再一朵……她日日跑去看,小心地摘了一朵,夹在书里。
那日,照例去看栀子树,却意外发现一个男生,正提着方便袋在摘花,满树的栀子花,眼见得没了。女孩一阵心疼,叫,你怎么可以?
男生显然受了惊吓,匆忙间停了手,回过头来抱歉地说:“我只是看它无人知晓,想着采摘点做甜点用。”
她想反正是摘了,甜点她一定要尝尝。后来吃到那清新香甜的布丁,确实是无穷的幸福。她为此更加感激那棵树,常常去看它,当然,身边多了另一个人。
西西里产烤杏仁布丁
材料:
杏仁片: 100克
牛奶: 800克
白砂糖 (1): 150克
香草荚: 1根
鸡蛋: 3个
杏仁利口酒: 适量
手指饼干:8片
白砂糖
(2):
薄荷叶: 适量
制作过程:
1.把杏仁片用机器打碎成粉。
2.倒在锅里,加入牛奶、砂糖(1)、香草荚,加热煮出香味。
3.将2降温,加入鸡蛋液搅拌、加入杏仁利口酒搅拌均匀。
4.用过滤网过滤掉杂质。
5.将糖(2)倒入锅里煮至焦糖,把焦糖倒在模具底部,铺上手指饼干。
6.把浆料到在模具中。
7.用水浴法烘烤,以170℃烘烤25分钟。
8.出炉后,完全冷却把布丁切成一块一块的,用焦糖,薄荷装饰。
**************************************************************************