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新配方做出全新滋味【法式芥末腊肠面包】

(2014-02-21 10:04:32)
标签:

家庭美食

面包

食尚先生

法式芥末腊肠面包

美食

分类: 家庭DIY西点烘焙

新配方做出全新滋味【法式芥末腊肠面包】

新配方做出全新滋味【法式芥末腊肠面包】

 

KissTheRain》,一首淡淡伤感的,却让人感到幸福的曲子。她喜欢在蓝天下,笼罩在阳光下,去感触那微妙的感觉。而他总是喜欢在晚上听,遥远星空,是那样寂静。

还是像平常的日子一样,男孩背着包,去钢琴老师家补课。天空一直下着小雨,他喜欢这种感觉,让人有一种平静的感觉。他出生在夜里,天空也是下着小雨,所以妈妈给他起了星雨这个名字。又明亮,又多情。

他来到老师家的时候,钢琴边多了一个长发的女孩,像是新来的学生,琴技却丝毫不比他差,甚至更高一筹。他站在一旁静静听她弹着那首他最爱的曲子。简单,明了,忧伤,感动,心内那么宁静,偶有波澜。

一曲终了,他从冥想中醒过来,跃跃欲试地走上前去,微笑着问:嗨,有机会合奏一曲吗?

 

新配方做出全新滋味【法式芥末腊肠面包】

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法式芥末腊肠面包

总重900克,每个200克、可做4个。

 

材料配方:

高筋面粉  350

         10

葡萄天然酵母300

          200

 

内馅:

腊肠   6

黄色芥末膏   100

 

制作过程:

1.    将干性材料和天然酵母称在一起。

2.    倒入搅拌机内加入水一起搅拌。

3.    搅拌至面团拉开光滑面膜即可。

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4.    室温30℃发酵180分钟,翻面一次。

5.    将发酵好的面团分割成200克一个,松弛30分钟。

6.    将面团排气。

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7.    对折,放入黄色芥末膏,放入腊肠卷成圆柱形。

8.    放入烤盘以温度30℃发酵30分钟。

9.    发酵好,表面划上刀口。

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10.  以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤25分钟。

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食尚先生王森微信公众号:ssxswangsen

 

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