忙碌的日子里，时常会收到晓午发过来的电子邮件。阿乾一封封地看着，也会在闲下来的时候，一封封回过去，很快晓午便会再次发来邮件、开心和喜悦流露在字里行间，也将阿乾的心情感染得如同冬日暖阳。

三年的时间一晃而过。每天看晓午发来的邮件和回邮件成了阿乾每天习惯性的日程。晓午要毕业了，阿乾问她去哪里，她笑而不答。已经有一个星期没有她的消息，阿乾开始变得不习惯，也开始想念这个温暖的女孩。

阿乾拨通了晓午的电话，三年来第一次拨通的电话，那一刻阿乾的心里激动和兴奋高涨。“我是晓午，我就知道你会给我打电话的。”电话那头的声音清澈悦耳，拨动着阿乾的心弦。“我回到西单阿姨家，在学做菜，刚刚完成的是珊瑚菌蛋皮卷，请你吃，好不好。”

他重重地点头，听见电话那头的微笑和应和。阿乾抬起头，天空很宁静，宁静得能听得见幸福的脚步声。

珊瑚菌蛋皮卷

材料：

干珊瑚菌。。。。。。。。。。。。50g

鸡蛋。。。。。。。。。。。。。。2枚

酸黄瓜。。。。。。。。。。。。。30g

火腿。。。。。。。。。。。。。。30g

甜面酱。。。。。。。。。。。。。2汤匙

调味料：

盐。。。。。。。。。。。。。。。1/2茶匙

白胡椒粉。。。。。。。。。。。。少许

鸡粉。。。。。。。。。。。。。。少许

步骤：

1、将干珊瑚菌用水冲掉泥沙，先用温水浸泡20分钟，剪掉老根去除杂质，用清水浸泡至发。

2、将泡发好的珊瑚菌洗净，挤干水分。

3、将珊瑚菌撕成细丝。

4、将珊瑚菌丝放沸水锅中氽烫至熟，捞出沥干水。

5、将鸡蛋打成蛋液，倒入锅中摊成蛋皮，两面煎至金黄色取出、放凉。

6、酸黄瓜、火腿切成粗丝。

7、将全部材料及调味料放入碗中。

8、搅拌均匀成珊瑚菌馅。

9、取适量馅料放在蛋皮上。

10、            卷成圆筒状。

11、            切成小段即可。

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