巧做趣味饼干【玉桂树叶】

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分类: 家庭DIY西点烘焙 |
每次路过街角那家咖啡店,她总会想起陈奕迅的那首《好久不见》——你会不会忽然地出现/在街角的咖啡店/我会带着笑脸/挥手寒暄/和你坐着聊天……
城市大了,我们每天不知道和多少人擦肩而过,一家咖啡店的意义不是让老朋友相聚,就是让陌生人相遇吧,总能成就一段记忆,经久弥香。
那家叫做“街角”的咖啡店,以前是单卖点心的,老板是他,她常路过,最爱那些有着美丽形状的饼干,可爱的几只,装在透明的袋子里,最叫她爱不释手。她爱吃零嘴,时不时去买一些,口味差不离,样子总换。
后来不知道什么原因甜点店他没有开下去,转手给别人开咖啡店了,几次遇见,他还和她喝过几次咖啡,送她剩下的一些点心。后来的后来,时间久了,就渐渐遇不到了。
相聚离开,都有时候。那总是一段缘分,路过街角的咖啡店时,她会有些怀念。
材料:(成品25片)
A.黄油:60g、糖粉:25g、红糖:30g
B.鸡蛋:25g、牛奶:10g
C.低筋面粉:100g、玉米淀粉:15g、泡打粉:1g、玉桂粉:1.5g
D.黑巧克力:适量
制作过程:
1.先将配方A放在容器中搅拌打发。
2.在步骤1中分别加入配方B搅拌均匀。
3.再将配方C分别过筛后加入步骤2中。
4.然后将步骤3混合拌成面团状松弛10分钟。
5.将松弛好的4用玻璃纸盖住,然后擀开约0.4cm厚。
6.将步骤5用模具压印成型。
7.再将步骤6用刀片压出花纹。
8.将步骤7均匀的摆入烤盘。
9.将步骤8入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色即可。
10.最后将烤好的9的表面粘上溶化的黑巧克力即可。
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