偶尔，她会发现自己的可笑与天真之处——依然会为一小块蛋糕欢欣喜悦。把所有的忧愁与烦恼甩在身后，在晴好的天气中轻舞飞扬。

　　担心的在意的，越来越近，那一天真的会来，她很相信很相信。也许很快就发生了吧。只是不知道，那一天，自己身在何方，又会有何样的心情，她一定不会逃避，大步向前走去。

她从来是阳光明朗的女孩，爱一切甜的食物，爱鲜艳的颜色，爱看街上来往的人群，爱在自然生机里感受生活的力量。

一块小小的蛋糕，泛着奶香，让人心情变得很好很好。

奶香蛋糕

模具28*22cm的烤盘1个（成品9个）

材料

A.鸡蛋248g、绵白糖100g、细盐1g

B.低筋面粉113g、牛奶香粉1.5g

C.SP 17g

D.牛奶50g

E.色拉油38g

F.装饰材料

卡士达粉50个、水150g 

装饰制作：将两种材料混合搅拌均匀即可。

制作过程：

1.先将A放在容器中用慢速搅拌至糖化。

2.将B部分材料分别过筛后（干性材料）加入1中拌匀。

3.再加入C先用慢速拌至无干粉状，再用快速打发。

4.改用中速加入D搅拌均匀。

5.最后用慢速慢慢加入E搅拌均匀。

6.将步骤5倒入烤盘，然后抹平，入炉以上下火180/150℃约烤35分钟左右，出炉冷却。

7.在7的表面挤上装饰材料，刷上蛋黄液，再入炉以上下火200/80℃烤15分钟左右。

8.将烤好的7切开即可。

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【每日一问】

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问：想要制作出更轻柔的奶油蛋糕，必须如何制作才好呢？

答：除了将全蛋加入奶油当中，也可以先将蛋白打发再加入。

糖油拌合法当中，除了将全蛋液逐次少量加入之外，也有分蛋法，可以将蛋黄和蛋白分开，打发成蛋白霜后再添加。这两个方法烘烤出来的成品也会有所不同。打发蛋白霜加入，因含有大量的空气，所以可以烘烤成轻软的蛋糕。

在奶油中先加入蛋黄，之后加入打发的蛋白霜，注意不要破坏蛋白气泡的混拌。