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晚餐最爱简便爽口【鸡蛋打卤面】

(2013-10-10 09:28:36)
标签:

家庭美食

食尚先生

打卤面

王森学校

美食

分类: 中国菜

晚餐最爱简便爽口【鸡蛋打卤面】

晚餐最爱简便爽口【鸡蛋打卤面】

 

清晨醒来,不知道此时的窗外有没有阳光,胳膊从被窝里懒懒地伸出,丝丝的凉气袭来,抑制不住的全是想念。 

想念家人在身边的安心,想念和朋友一起的快乐,想念成长路上的点点滴滴,人要长大,真的需要路过很多风景,路过很多人生命的旅途。
   清晨的安静让她想到了海上钢琴师,不禁又一次为他感慨。他为什么不勇敢的走下那艘轮船,哪怕是走下一步,他就有勇气继续走下去。但是他却放弃了,放弃了陆地上美好的未来,放弃了争取真爱的机会。他给后人留下了一个海上钢琴师的传奇,却给自己留下了真善美的遗憾。  
  曾经因为年轻我没有勇气放弃,可是现在又没有勇气追求。只因为秋天没有了夏天的浓绿吗?可是还有金黄的麦田,以及麦田里孤独的守望者。

 

晚餐最爱简便爽口【鸡蛋打卤面】

晚餐最爱简便爽口【鸡蛋打卤面】

 

打卤面

材料:

刀切面:200g,西红柿:2个,鸡蛋:2枚,水发木耳:50g

调料:

盐:1/2茶匙,细砂糖:1/2茶匙,鸡粉:少许,香葱:1根,色拉油:2汤匙,生抽:1汤匙

步骤

1.      西红柿、木耳洗净切丁,鸡蛋打散,香葱切粒。

2.      锅中加入油烧热,加入鸡蛋液,煸炒成金黄色盛碗中待用。

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3.      锅中留底油,烧热后加入西红柿丁,翻炒至出汁成泥状。

4.      加入木耳丁翻炒2 分钟。

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5.      加入生抽,翻炒至西红柿上色。

6.      加入步骤2中炒好的鸡蛋和适量水,焖煮至汤汁浓稠。

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7.      加入糖、盐、鸡粉调味,关火。

8.      另取一锅,加入适量水和少许盐烧沸,下入刀切面,盖上锅盖大火煮沸。

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9.      用筷子搅匀,防止面条粘黏,换中小火煮面条熟,关火。

10.  将煮好的面装在碗中,浇上步骤6炒好的西红柿鸡蛋卤,撒上香葱粒拌匀即可。

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小贴士:

 

1.西红柿切丁比切块炒制的效果好,有利于西红柿出汁,成泥状。

2.鸡蛋液用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状再炒,口感比较嫩。

3.调料中加入少许生抽,味道更香浓。

4.步骤6中的加水量要稍微多些,拌面时卤汁多才好吃。

5.煮面条的锅中加少许盐,可以避免面条黏在一起,吃起来面条也更筋道。

 

 

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