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家庭美食食尚先生王森香菇炒板栗美食 |
分类: 中国菜 |
香菇炒板栗
材料
干香菇50g,板栗肉150g,青、红椒各1个,葱1根,姜5克,蒜仔2瓣,色拉油2汤匙
调料:
盐1/2茶匙,鸡粉少许,蚝油1汤匙
步骤:
1、将香菇用温水泡发洗净、栗子去壳洗净。
2、起锅烧沸适量清水,将泡发的香菇焯水,捞出沥净水分。
3、将栗子肉也焯水,捞出沥净水分。
4、青、红椒洗净切片,葱切花、姜、蒜切末,备用。
5、炒锅加入油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味。
6、放入香菇、栗子翻炒3分钟左右。
7、再放入青、红椒翻炒入味。
8、加入调料翻炒均匀即可。
小贴士:
1、可按个人口味用虾仁替换栗子,叫做香菇炒虾仁。
2、调味料中用麦芽糖、蜂蜜代替蚝油,做成蜜汁香菇炒板栗。
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