书名：蛋糕裱花基础（升级版）上册（经典蛋糕裱花教科书最新改版，附赠DVD光盘）

作者：王森主编

开本：16开

定价：39.00元

页码：184页

书号：ISBN 978-7-5019-9274-4

出版时间：2013年8月                      

简    介：《蛋糕裱花基础（升级版）》（上下册）自2007年出版至今，成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后，重新修订出版升级版，在保留原有知识体系的基础上，重新制作和拍摄了当前最流行的蛋糕裱花造型，并配有DVD光盘演示，此外还添加了百余款作品欣赏图及难点解析。本书分为理论和实践两大部分，涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕等多种类型的蛋糕，向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。

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书名：蛋糕裱花基础（升级版）下册（经典蛋糕裱花教科书最新改版，附赠DVD光盘）

作者：王森主编

开本：16开

定价：38.00元

页码：176页

书号：ISBN 978-7-5019-9275-1

出版时间：2013年8月

简    介：《蛋糕裱花基础（升级版）》（上下册）自2007年出版至今，成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后，重新修订出版升级版，在保留原有知识体系的基础上，重新制作和拍摄了当前最流行的蛋糕裱花造型，并配有DVD光盘演示，此外还添加了百余款作品欣赏图及难点解析。本书分为理论和实践两大部分，涵盖生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕，更有时下最受欢迎的巧克力和水果装饰实例，向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。

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书名：翻糖蛋糕&饼干制作入门（附赠DVD光盘）

作者：王森主编

开本：16开

定价：42.00元

页码：176页

书号：ISBN 978-7-5019-9350-5

出版时间：2013年8月

简介本书是国内第一本系统完整介绍翻糖蛋糕和饼干制作的培训教程，书中的款式新颖、漂亮，本综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。并配有90分钟DVD讲解，适合入门者学习。

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