那天阳光明媚，下班后在公园坐了会，买了面包慢慢吃，地上有鸽子觅食，就顺手掐了点丢在地上，与这小小生灵分享美味。

花丛的前方有一对小情侣坐在公园的长椅上，女孩一直奇怪地逼问男孩为什么喜欢她。我笑笑，心想年轻人的世界确是那样的光鲜无聊。眼看着男孩滑了一下女孩的鼻子，说，那是丘比特的箭射的。

女孩急了，转头到一旁闹脾气，大约是觉得答案不满意。却听见男孩又深情款款地说：“不是因为不爱你，而是我即使被箭射穿心房，也还依然爱你，直到如今。”

呵呵，年轻人的世界啊。我拍拍身上的面包屑，决定不做偷听者，笑着离开公园。

番茄佛卡夏

总重500g，每个100g，可做5个。

【材料配方】

高筋面粉：  ………… 250g  (100%)

砂 糖：     ………… 15g   (6%)

盐：        ………… 5g    (2%)

干酵母：    ………… 2g    (1.6%)

蛋 液：     ………… 20g   (8%)

水：        ………… 150g  (60%)

黄 油：     ………… 18g   (7.2%)

【表面装饰】

橄榄油：    ………… 适量

意大利香料：………… 适量

番茄片：    ………… 适量

【制作过程】

1.  将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温30℃，发酵50分钟。2.  将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟。3.  将面团擀成圆形。

4.  放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。5.  发酵好，表面刷上橄榄油。6.  放上番茄片。

7.  撒上意大利香料。8.  以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟。

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