九点三十分，地铁里，人潮拥挤。时间在一秒一秒的消逝。他的一通电话让她心神不宁。他没听她说完就挂断，只让他等她。

难道他发生了什么意外？各种猜测在心中涌动！车门开启的那一刻她迫不及待地奔跑起来，却在出口处呆住。

他就站在她的面前，一束鲜花送到她面前单膝下跪：“亲爱的，嫁给我吧！”温柔的笑脸看着她。她又惊又喜，眼眶湿润，伸手打他。没想到他又从花下掏出一袋黄灿灿的面包，对她嬉笑着说：“爱情和面包，所有你要的，我都会给你！”

回想起相恋三年种种，她哭了又笑。多少艰难她们共同度过，她常以为生活消磨了所有的甜蜜。却没想到，爱情，是有魔力的，真心带来阳光，驱散所有阴霾。她擦着眼泪接过花，却还是呜呜地哭着，骂他：“下次不能吓我！”

法国面包

总重1800g，每个300g，可做6个法国面包。

【材料配方】

高筋面粉：………… 700g（70%）

低筋面粉：………… 200g（20%）

黑麦粉：  ………… 100g（10%）

盐：      ………… 21g（2.1%）

全麦天然酵种：…… 300g（30%）

水：      ………… 500g（50%）

麦芽精：  ………… 2g（0.2%）

【制作过程】

1.  将干性材料和湿性材料一起倒入搅拌机中，加入天然酵种一起搅拌。2.  搅拌至面团光滑、有弹性即可。3.  以室温30℃，发酵60分钟。

4.  然后进行翻面发酵，将面团对折，发酵60分钟即可。5.  将面团分割成300g/个。6.  将面团排气。

7.  对折卷成圆柱形。8.  搓成两头尖，中间粗的形状。9.  放入烤盘，最后发酵。

10.以温度30℃，湿度75%，发酵60至90分钟。11.发酵好后，在表面划上刀口。12.放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25至30分钟。

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