夕阳下，他和她站在桥上。微风轻轻地吹着，晚霞满天，小桥流水。他转过头，对她说：“我喜欢上一个女孩。”她眼睛里掠过一丝失望，原来他已心有所属。“我要向她表白，你说送什么礼物好呢？”她忽然听到了心痛的声音。

       “如果我要向你表白，你喜欢什么礼物呢？”他眼睛一亮，盯着她问。她低头，心里是惊喜。羞涩地笑笑说：“面包，我希望在选择面包的时候，爱情也来到了我身边。”“好主意。”他高兴地说道，抱着她转了一圈，她脸上一片绯红，难道，自己中意的他也在默默喜欢自己吗？他终于要表白了吗？

       第二天，她在家里等着他。想象着那一刻的甜蜜。他的电话终于打来了：“我向她表白了，她看上去很喜欢我送的礼物，谢谢你……”声音中夹杂着不可抑制的兴奋与激动。她微笑着说：“祝福你。”眼泪随之在脸颊滑动，凉凉的……原来，她以为的两情相许，却是一个人的相思与忧伤，爱情多数时候，是一个人的事。

     

乡村拐杖面包

总重900g，每个150g，可做6个乡村拐杖面包。

【材料配方】

【种面团】

高筋面粉：   ………… 250g（50%）

水：         ………… 160g（32%）

盐：         ………… 4g  （0.8%）

干酵母：     ………… 1g  （0.2%）

【制作过程】

将所有材料搅拌均匀冷藏发酵一夜。

【主面团】

高筋面粉：    ………… 200g（40%）

黑麦粉：      ………… 50g （10%）

盐：          ………… 6g  （1.2%）

水：          ………… 160g（32%）

干酵母：      ………… 2g  （0.4%）

全麦天然酵种：………… 100g（20%）

麦芽精：      ………… 2g  （0.4%）

【制作过程】

1.  将发酵完成的种面团和主面团一起倒入搅拌机搅拌。2.  搅拌至面团光滑有弹性，拉开面膜即可。3.  室温28℃，发酵60分钟。

4.  发酵好后，将面团分割成150g/个，滚圆，松弛30分钟。5.  将面团排气。6.  将面团对折。

7.  卷成罗宋形。8.  放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。9.  发酵好后，在表面洒上低筋面粉，划上刀口。

10.放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25至30分钟。

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