他们住隔壁，一个在东，一个在西。房东在中间。虽是左邻右舍，但他们并不怎么说话，见了面也就是点点头，示意。

一天上午，他一个在屋里看书，有人敲门，他起身，打开门，看到她站在门外，一只手保持着敲门的姿势，一只手里面拿着一个块面包。她脸红了，把面包塞到他手里，匆匆走了。那个时候，面包还是个稀罕物，他想起她的手指纤细修长。

当天夜里，暴风雨。他被雷声惊醒，听到隔壁的她的尖叫声。他睡不下了，起身走到她门前，说：“别怕，我在这儿呢。”他说完，在她门前的椅子上坐了下来，又是一个响雷劈过。他往门边靠了靠。

一只小手伸出来，握住了他的手，那双手光滑细腻，有点潮潮的。他心里泛起了波澜。他们就这样一个在门外，一个在门内，一直到破晓。后来，他们还是不怎么说话，但是彼此感觉亲切了很多，又有了一些难以言说的默契。

一块面包，一夜相守，他们从此走进了彼此的心里。再后来，他们成了夫妻，在共同经历人生的风风雨雨中，他们就是那么手牵手，手握着手，一直走到最后，走到便是春暖花开。

德式农夫面包

总重1100g，每个500g，可做2个。

【材料配方】

高筋面粉：      ………… 500g（100%）

黑麦粉：        ………… 85g （17%）

裸麦粉：        ………… 70g （14%）

盐：            ………… 10g （2%）

干酵母：        ………… 10g （2%）

烫 种：         ………… 65g （13%）

全麦天然酵母种：………… 75g （15%）

水：            ………… 300g（60%）

【制作过程】

1.  将所有材料倒入搅拌机一起搅拌。2.  搅拌至面团表面光滑有弹性，室温发酵40分钟。3.  发酵好，将面团分割成500g/个，滚圆，松弛30分钟。

4.  将松弛好的面团排气。5.  对折卷成圆柱形。6.  放入烤箱，以温度35℃，湿度80%，最后发酵50分钟。

7.  发酵完成，表面洒上黑麦粉，划上刀口。8.  以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤40分钟。

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