阳光明媚的午后，她坐在屋后的小花园里，身边的小圆桌上放着一杯茶，一本书，她闭着眼睛，嘴角上扬，一脸的陶醉和淡然。

    书的名字叫面包的故事。她很喜欢。她从小时候第一次品尝到这种柔软香甜的西式面点后，就爱上了它。她在学习之余，不断地潜心研究，那份对美食的痴迷，成了她一生不懈的追求。

    她用最天然的原料，做最健康的面包。闲暇之余，总是自己琢磨出一款既营养健康，又美味可口的面包。

    面包的丝丝香气飘了出来，她起身走进厨房。拉开烤箱，那是烤得刚刚好的黑麦芝士，是她要送给他的礼物。他被公司派去出国工作一年。他们认识不到半年时间，面对分离。他不知说什么好，她安慰他说，做好自己该做的事，一切都能安好。

    是的，生活会以各种面目呈现在我们面前，这一切没有预告。而我们所要做的就是，泰然处之，一切随缘。而她也在做着自己该做的事，将自己最喜爱的东西与爱的人一起分享，仅此而已。

黑麦芝士面包

总重856g，300g一个，可做2个黑麦芝士面包。

【材料配方】

高筋面粉：………… 400g（80%）

黑麦粉：  ………… 50g （10%）

燕麦粉：  ………… 50g （10%）

砂糖：   ………… 40g （8%）

盐：      ………… 10g （1%）

干酵母：  ………… 6g  （1.2%）

牛奶：   ………… 50g （10%）

水：      ………… 250g（50%）

【内馅】

芝士碎：适量

【制作过程】

1.  将干性材料和湿性材料一起放入容器中搅拌。2.  搅拌至面团光滑能拉开面膜状即可。3.  以室温30℃，基本发酵60分钟。

4.  将面团分割成300g/个，滚圆，松弛30分钟。5.  将面团擀开。6.  放入芝士碎50g。

7.  将面团卷起。8.  轻轻搓成橄榄形。9.  放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。

10.发酵好后，在表面洒上黑麦粉。11.划上刀口。12.放入烤箱，以上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25至30分钟。

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