她住的小区附近有一家小巧的公园，每天傍晚，那里都有好多鸽子飞来飞去，下班后，她总是在里面走走。看着那些纯白色的鸟儿，在夕阳余晖中自由有飞翔，他也经常在那个时候，出现在她不远处。

她买来面包，她的周围顿时围了很多鸽子。他注意到了她。他们就这样聊了起来。“你喜欢这里吗？”她问。“是的，来这里坐坐，看看鸟儿，心里会随之轻松很多。”

此后，他们每天都在那里相遇，她感觉自己好像在等他，当他出现时，她的心情也跟着愉快起来。就这样，他们之间的关系越来越好，一起谈天说地，一起看夕阳，一起给鸟儿撒面包屑。

有一天，她最终没有等到他。她连着等了一星期，终于又再见到他。她欣喜地走上前，说：“这几天怎么都不见你。”他平静地说：“以后也不会来了，我女朋友不在这里上班了。”

她一下子怅然若失，从此她再也没去过那个小公园。也没再买来面包喂鸽子。

墨西哥祭祖面包

总重1000g，每个500g，可做2个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 500g   (100%)

砂糖：   ………… 125g   (25%)

盐：      ………… 10g   （2%）

干酵母：  ………… 5g    （1%）

鸡蛋：   ………… 300g   (60%)

黄油：   ………… 125g   (25%)

柠檬皮：  ………… 10g    (2%)

橙皮：   ………… 10g    (2%)

【表面装饰】

蛋液：   ………… 适量

砂糖：   ………… 适量

【制作过程】

1.  将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑，加入黄油，搅拌至面团表面光滑拉开面膜。2.  室温28℃，发酵50分钟。3.  分割成500g/个，滚圆。

4.  在面团表面打一个孔。5.  放入20g圆形小面团。6.  将4g小面团搓成条，做出十字形。

7.  在面团表面刷上蛋液。8.  将十字形面团放入表面，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。9.  发酵好，表面刷上蛋液。

10.撒上砂糖。11.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤25分钟。

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