她长着一对小兔牙，笑起来的时候，兔牙调皮地露出来，煞是可爱。他就这么开始悄悄地注意她。

她爱笑，心情好的时候，旁若无人的笑，灿若晨光的笑，好听的声音，如泉水叮咚。她上课爱打瞌睡，头一点一点往桌面靠近，他揉好一个小纸团，冲着她轻轻扔过去，她猛然惊醒，瞪大眼睛盯着黑板，他暗地里偷笑。每天这么远远地望着她，他每天的生活平添了很多乐趣。

食堂里，他坐在她斜对面，看着她把胡萝卜丝，一口口塞进嘴里。贪吃的丫头，他心里想着。回到家里，他破天荒第一次跟父亲学做了面包——胡萝卜吐司。他学得很认真，发的正好的面团，烤得暄腾腾的吐司，很成功的一次烤面包。

他把面包悄悄放在了她的桌抽屉里，看着她在同伴的惊呼和打趣声中，有滋有味地吃着。那种感觉，是初恋的味道。

红萝卜吐司

总重1100g，每个450g，可做2个红萝卜吐司。

【材料配方】

高筋面粉：………… 500g（100%）

砂糖：   ………… 30g （6%）

盐：      ………… 7g  （1.4%）

干酵母：  ………… 5g  （1%）

蜂蜜：   ………… 25g （5%）

奶粉：   ………… 10g （2%）

黄油：   ………… 40g （8%）

水：      ………… 250g（50%）

胡萝卜丝：………… 200g（40%）

【制作过程】

1.  将所有材料（除黄油、胡萝卜丝外）搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团能拉开面膜，再加入胡萝卜丝。2.  继续搅拌至面团能拉开面膜即可。3.  以室温30℃，发酵60分钟。

4.  将面团分割成150g/个。5.  将面团对折。6.  然后将面团擀开。

7.  卷成圆柱形。8.  三个一组，放入450g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%发酵60分钟。9.  发酵至模具的8分满，在表面刷上蛋液。

10．用剪刀剪出花纹。（如图）11．放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤25至30分钟。

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