超美味香香脆脆法式培根面包

周末的早晨，她在阵阵鸟叫声醒来。嘴角边洋溢着满足的微笑。一夜春雨，雨过天晴，外面也定是春光无限。

可不能辜负了这大好时光。她伸了个懒腰，下床梳洗。半个小时后，她呼吸到了早晨清新的空气，神清气爽，真是个美丽的早晨。手机响了，她皱了皱眉，这样的时刻，真不想被人打扰。

是他。她按了接听键，耳边传来他的问候。他们约定周末一起去湖边钓鱼。她边说边往湖边方向走去。湖在公园附近，她坐在公园的小长椅上等她。

不远处是一个喷泉，那里有孩子在爸妈的陪同下玩耍。打水枪，吹泡泡。那是她小时候喜欢玩的东西，她煞有兴致地看着，仿佛自己也回到了童年的美好时光。

 面包挡住了她的视线。她忽然记起自己还没吃早饭。“饿了吧。”他从后面绕过去，坐到了她旁边，从包里拿出一袋牛奶，递给她。热乎乎的，她拿在手里。“什么时候，能学会自己照顾自己呢。“他打趣。她顺势一拳打过去，传来他的惨叫。配合得真默契。她心里暗笑。

面包也是热的，很好吃。法式的面包软软的，有奶香。她慢慢地吃着，静静地享受着春天的温暖和明媚的春光。春天到了，整装行李，开始新的出发吧。

法式培根面包

总重800g。每个250g，可做3个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 350g  (70%)

低筋面粉：………… 150g  (30%)

盐：      ………… 10g   (2%)

干酵母：  ………… 5g    (1%)

水：      ………… 300g  (60%)

【馅 料】

培根丁： ………… 100g

芝士碎： ………… 50g

黑胡椒： ………… 适量

【制作过程】

1.  将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温30℃，发酵50分钟。2.  发酵完成，将面团分割成250g/个，滚圆，松弛30分钟。3.  将面团排气。

4.  对折后，放入培根、黑胡椒和芝士碎。5.  卷成圆柱形。6.  放入烤盘，表面撒上低筋面粉，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。

7.  发酵好，在上面划上刀口。8.  以烤箱温度上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。

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