加载中…开年至尊美味——黄波乳酪牛肉面包
(2013-01-03 10:02:45)
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美食家庭美食食尚先生黄波乳酪牛肉面包 |
分类： 家庭DIY西点烘焙 |
他转过头，轻轻地拍着女儿放在自己肩膀上的手说：“明天是我最后一天工作，这么多年了，是真的该歇下来了。”最近他的记忆力急速下滑，不久前，给客人做的菜里面忘了加一味调料，医生告诉他，他的记忆里正在一点点丧失，这才使他下决心从此退出餐饮业。
他对女儿说：“明天浩东和他姨妈要来，我为你们做最后一顿大餐。”女儿轻轻地笑着：“好，快回屋吧，明天再说。”浩东是女儿的男朋友，前几天两人闹得很僵，为此浩东唯一的亲人姑妈想双方家长见个面。见面的地点是他定的，是自家餐厅，他想做人生的最后一顿大餐。
当他端着自己做好的最后一道餐点——黄波乳酪牛肉面包走进来时，男友的姑妈突然站了起来，他端着盘子的手开始有些颤抖，在他记忆力开始消失的时候，40年前的恋人却站在了自己眼前，有些记忆丧失，有些记忆却超越生命，刻骨铭心。他们彼此相望，仿佛时间倒回到从前。
那年的他玉树临风，那年的她亭亭玉立。冬天里，她最爱吃他做的黄波乳酪牛肉面包，他为此感到幸福满足，那是最大的快乐就是彼此能够永远相伴。然而，战争开始了，他被抓了壮丁，从此天涯一方，不知何时再能相见。
战争过后，他结婚生子，她嫁做人妇。然而两颗互望的心却停止不了跨世纪的思念和牵挂，四十年来，他第一次做黄波乳酪牛肉，他以为她再也吃不到了，却不曾想，却还是做给了她。
牵手一天是激情，牵手一年是恋情，牵手一生是才是爱情。有些人是注定要在一起走到最后的，就像他和她。
黄波乳酪牛肉面包
总重1100g，每个100g，可做11个。
【材料配方】
高筋面粉：………… 500g（100%）
砂糖：
盐：
干酵母：
鸡蛋：
烫种：
鲜牛奶：
黄油：
【牛肉馅配方】
沙拉酱：
牛肉罐头：………… 120g
黑胡椒：
洋葱丝：
橄榄油：
【制作过程】
1.
4.
7.
10.将接口压紧。11.以温度30℃，湿度75%，发酵45分钟。12.发酵完成，表面刷蛋液。
13.在面团表面打孔。14.放入芝士丁。15.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟。
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